冷冻花蛤肉做起来还真特别方便，你有没有试过用它来做一顿下饭菜？只要十分钟，“海鲜盛宴”就能端上桌。 把花蛤肉直接放到锅里炒，不用解冻，味道真的特别鲜美。锅里还有小米辣和其他配菜，下饭又过瘾，就连喝酒都觉得特别带劲。只要家里有冷冻花蛤肉，再弄点常见的配菜，“海鲜大餐”也就搞定了。 你需要准备250克冷冻花蛤肉和一些七彩配菜。准备好葱姜蒜、生抽、蚝油、十三香、醋、料酒还有鸡精就可以开始了。先把花蛤肉反复冲洗干净，沥干水分备用。然后把圆葱切成条，大葱切成丝，青椒和小米辣也切成丝。蒜姜切片，香菜切段，所有材料都准备好之后备用。 热锅凉油，先把花蛤肉放进去大火快炒。把多余的水分炒干后就能闻到海鲜的香味了，盛出来放在一旁备用。这一步很重要，决定了成菜是“弹牙”还是“柴口”。 接下来用余油把葱姜蒜、圆葱、青红椒倒进去翻炒。让配菜在热锅里翻滚一下，让香味散发出来。 沿锅边淋上少许生抽提鲜和蚝油增厚味道。再放一些十三香去腥提味和微量醋去腥回甘。如果你喜欢酒味的话也可以淋半勺料酒或者啤酒。 加入少量鸡精翻匀调味即可出锅啦！花蛤肉本身有咸味就不用再额外加盐了。最后倒入切好的香菜段翻炒两下立马出锅！香气瞬间就窜进了鼻子里。 小贴士：记得尝一下味道再决定要不要加盐哦！全程都要用大火快炒不超过两分钟才能保持口感弹牙不发柴。 要是觉得不够吃的话可以再加两碗饭！这个香辣鲜美的味道特别适合配米饭和小酒呢！今天不知道吃什么吗？那就赶紧从冰箱拿出冷冻花蛤肉来试试吧！十分钟就能让全家变成“干饭人”！