8道轻松上桌的家常下饭菜，个个都能把米饭吃完3碗。生活再忙，有了这几道美味就能安慰人心。这次咱们把复杂的过程化繁为简，保证你轻松搞定餐桌。 第一道凉拌娃娃菜，关键在于用盐腌制后把水分挤干，这样口感才爽脆。接着淋热油，听着“滋啦”一声响就知道香了。调料得分次加，每次都要抓匀才能入味。最后把菜放凉进冰箱冷藏10分钟，吃起来更清爽。 第二道蒜蓉红薯尖，300克红薯尖摘去老梗洗净沥干，4到5瓣蒜切末，2到3个干辣椒剪段去籽备用。锅里烧水加几滴油和盐，把红薯尖焯10到15秒捞出来过凉水挤干水分。热锅多倒点油，油温高了放蒜末和辣椒小火炒到金黄出香。转大火倒入红薯尖快速翻炒，加盐和半勺蚝油提鲜，大火炒十几秒让蒜蓉裹住每片叶子就好了。 第三道白萝卜蒸肉饼，用200克肉末调味备用。萝卜切成片摆一圈在盘子边上，中间放泡软切丝的5个干香菇和肉末。冷水上锅蒸25分钟，出锅淋生抽撒葱花就行。 第四道番茄西兰花炒鸡蛋，先把一棵西兰花掰成小朵洗干净，两个番茄切成块备用。碗里打3个鸡蛋加少许盐搅打均匀。锅烧水开后放1勺盐和几滴油焯西兰花1分钟捞出过凉水挤干水分。另起锅烧油热倒蛋液大火炒散盛出。锅留底油放蒜末爆香倒番茄块中火炒到软烂出汁，加入西兰花和鸡蛋加1勺生抽和少许白糖翻炒均匀出锅。 第五道干锅豆腐，一块老豆腐切成厚片用厨房纸吸干水分，青红椒切块干辣椒剪段备用。锅里倒油豆腐煎两面金黄备用。同一锅放五花肉片煸炒出油加姜蒜末和干辣椒炒香。放回豆腐加生抽老抽和糖翻炒加水焖煮5分钟最后加青红椒块大火收汁即可。 第六道经典红烧肉，500克五花肉焯水切块干锅里煸炒出油；炒糖色至冒泡倒肉块加葱姜蒜八角翻炒；沿锅边淋料酒加老抽和开水小火炖50分钟；最后捡出香料大火收汁像琥珀那样晶莹剔透。 第七道清炒空心菜，一把空心菜洗净切段大蒜切末；热锅倒油下蒜末爆香放空心菜大火炒软加盐调味出锅。 第八道核桃仁炒西芹，80克核桃仁温水泡10分钟去皮沥干备用；300克西芹斜切成菱形片红彩椒切成菱形片；大蒜拍扁切末调好盐糖鸡精水淀粉成芡汁；西芹焯水30秒过凉水；热锅凉油五成热下核桃仁小火炸微黄酥脆捞出放蒜末爆香倒西芹彩椒大火快炒断生倒芡汁翻炒均匀加炸好的核桃仁出锅保持酥脆口感。 这8道菜做法简单味道鲜美赶紧动手试试吧保证吃得满足又开心！