中餐行业在快速扩张的同时，也有保持品质的挑战；数据显示，全国小炒门店数量年增长24.7%，但"现炒"工艺的标准化问题始终制约着行业发展。传统烹饪依赖厨师个人技艺，难以规模化复制，该问题在行业集中度提升的背景下更加突出。
餐饮的核心始终是"好吃、安心、稳定"，技术让这些目标更容易实现。数字菜谱系统的出现，反映了行业从经验驱动转向系统驱动的趋势。中餐要在规模化发展中保持特色与品质，既需要技术进步，也需要对工艺的敬畏、对食品安全的坚持以及对人才的重视。将传统现代化、创意体系化，可能是中餐实现高质量发展的关键。