近日，广东东莞市寮步医院，也就是广东省第二人民医院东莞医院的一起医疗案例，让大家再次关注起食源性寄生虫病的问题。刘先生因为右上腹隐隐作痛还有消化不良去看病，一开始被诊断为胆囊炎合并胆总管结石。不过在治疗过程中，医生发现他的胆汁里有蠕动的活虫子。这才让大家意识到他的胆管疾病其实是因为华支睾吸虫感染引起的。后来刘先生回忆起半年前吃过淡水鱼生。 广东省第二人民医院东莞医院的专家解释说，这些虫子长大后会在肝胆管里安家。它们的虫卵通过粪便进入水里，在螺蛳和鱼虾体内长成可以传染人的囊蚴。当人吃了这些没有煮熟的东西后，囊蚴就会在人的胆道里寄生并长大。医生说这些虫子会一直刺激胆管黏膜，引起炎症甚至结石。长期感染的话还可能导致肝硬化甚至胆管癌。 这个案例并不是唯一的。我国有生食习惯的地方以前感染率比较高。虽然现在情况好一些，但吃没煮熟的东西还是有风险的。比如有些人喜欢追求鲜嫩口感而忽略了彻底加热。 预防比治疗更重要。最关键的是管住嘴和注意卫生。千万不要生吃淡水鱼虾蟹这些水产品，包括鱼生、醉虾醉蟹还有烧烤涮烫时间不够的情况。不管是什么淡水产品，都必须彻底煮熟才能吃。 在家里做饭的时候要把生熟分开处理，用不同的刀具和容器来切生和熟的东西。处理完生鱼后要彻底清洗消毒才行。 另外公共卫生方面也很重要，要处理好粪便防止污染养殖用水。医疗机构在这个案例中表现得很专业，通过细致观察发现了隐藏的线索并进行了规范治疗把患者治好。 有时候美味和病源只有一步之遥。这个例子告诉我们要注意饮食习惯中的健康风险。现在生活条件好了但也要树立科学的饮食观念。 大家要加强科普宣传提高对寄生虫病的认识和防范能力。只有把健康意识融入日常生活才能减少感染发生保障大家的健康生活质量。