中新网杭州10月2日电，杭州上城区商务局主办的2025咖啡文化嘉年华，把“咖享上城 啡尝时尚”的主题推向了高潮。这一活动把60多家品牌的独特风味串联成了一张香气四溢的“地图”，让市民游客们能循着香气去“寻香”打卡。来自台湾的品牌“Gabee.”把闽南语中“咖啡”的发音命名为自己的招牌，摊位负责人李毅这次特意带来了两款产量稀少的台湾咖啡豆，想给更多爱喝咖啡的人尝尝宝岛的味道。他说台湾的咖啡文化起步早，现在更注重结合本地气候土壤培育特色豆子，江浙沪地区喜欢新鲜事物，是个不错的创新试验场。李毅觉得市集就像个驿站，能碰到以前比赛里切磋过的朋友，还能结交不少新朋友。 咖啡圈里流行着一句话：咖啡不只是饮品，还连着人，带着记忆和情感。这张风味地图展开后，吸引了很多人。来自台湾的“Gabee.”用名字说明了自己的来源。负责人李毅特意挑了两款在台湾产量不高、品质独特的豆子带到现场分享。他说台湾的咖啡文化发展得早，近些年更注重用当地水土条件种出特色豆子。江浙沪人对新鲜事物接受度高，是个很理想的试新场地。市集也是个交流的好地方，能碰上以前打过交道的老朋友，也能认识不少新朋友。 杭州的咖啡产业生态丰富多样，既有标准化的连锁品牌，也有坚守个性的独立咖啡馆。上城区的在营咖啡门店数量在杭州排第一，大井巷、五柳巷这些街区里藏着不少有心思的咖啡馆，成了大家寻找好咖啡的宝地。扎根在上城区的山赖咖啡这次拿出了三款特调饮品，用苹果干、菠萝蜜干这些食材把一杯咖啡的味道变多了。主理人王朝贵干这行快十年了，现在管着3家社区咖啡馆。他觉得咖啡不光是苦的，不同产区的豆子味道差别大得很。埃塞俄比亚的豆子有柑橘香和花香，巴西的有坚果味。 随着人们对喝咖啡的需求越来越高，杭州完整的咖啡产业生态也慢慢成形了。以上城区为例，这里已经有不少卖咖啡设备器具、烘焙咖啡豆、培训咖啡师还有做直播的店，形成了一个良性循环的圈子。越来越多品牌选择走进街头巷尾、融入社区生活里。温州品牌Cata Coffee的主理人赵洪强说他们打算进杭州开店，打算找个生活气息浓的地方落户口。他看重的是能和客人建立真实的联系，社区这种慢节奏的地方最适合这种交流。 这次活动中的“两岸小咖”有个机器人咖啡站特别抢眼。机械臂稳稳地运转着，从下单到递出一杯美式咖啡只要一分钟。两岸小咖的CEO柏方雷说中国的咖啡市场以前主要是为了满足商务需求后来才开始看重品质和体验。现在的趋势是大众化和便宜亲民的价格走向。现在的年轻人喝咖啡更像是喝水了科技能让这种习惯融入更多生活场景里去。