在不少中国家庭的餐桌上，香菜正从“配角”走向“主角”；这种学名为“芫荽”的草本植物，因独特风味和营养特点，正在引发人们对日常饮食的新关注。历史文献显示，香菜早在古代就被列入药食同源名录。《本草纲目》记载其具有“发汗透疹、消食开胃”等作用。现代营养学研究也表明，每100克香菜的维生素C含量约为48毫克，明显高于多种常见蔬菜，同时含有铁、钙等矿物质。中国农业大学食品学院专家指出，香菜中的挥发油成分具有促进消化、抗氧化等生理活性。
一把香菜能否“胜过补品”，关键不在口号，而在是否回到科学与日常：尊重个体差异、适量摄入、合理搭配，让普通食材在合适的吃法里发挥价值。把健康落实到一日三餐，才是更稳妥、也更可持续的“养生之道”。