夏季里，冰冰的汽水、透心凉的雪糕还有现榨的果汁，都能让人感到无比舒服，不过这些真的是健康的选择吗？事实上，果汁中的酸度和糖分非常高，对牙齿的损害不亚于碳酸饮料。西安交通大学第一附属医院口腔科的医师费林指出，果汁中的游离酸会溶解牙釉质，让表面变软；而糖分则是口腔里细菌的养分，导致它们产酸速度加快，牙齿脱矿风险增加。所以，拿果汁代替白开水喝，牙齿很快就会发出警报。 在实验室里，研究者把柠檬、橙子、苹果、西瓜、葡萄和芒果这六种常见水果榨汁并稀释，进行了检测。结果显示，柠檬的酸度最高，pH值达到2.4，苹果紧随其后，pH值3.2。这些酸度足够让牙釉质短暂软化。用费林试剂检测葡萄糖当量时，苹果表现出了意外的高糖含量，每100克就有28克葡萄糖当量，比橙子高出近一半。柠檬、芒果和葡萄则分列第三到第五位。 针对这个问题，医师给出了喝果汁的正确姿势。首先要控制频率，每天不超过一杯约200毫升的量，并且最好安排在两餐之间。小口慢饮可以减少单次接触时间，让唾液有机会中和酸。饮用后立即用清水或含氟漱口水漱口，等待30分钟再刷牙。这样做是为了避免软化层被硬毛牙刷蹭掉。吃带果肉的水果或者把果汁兑水稀释一倍也能降低对牙齿的冲击力。 总而言之，新鲜水果虽也含酸含糖，但膳食纤维能帮助扫除酸性代谢产物。把果汁当水一样吨吨吨喝，等于把牙釉质泡进“酸糖浴”。适量、稀释、漱口、不空腹这四个原则一定要刻进习惯里才能既解渴又安心。