惊蛰到来，二十四节气进入仲春，我国大部分地区气温回升、万物萌动；中医专家提醒，此时养生应顺应春生之势，饮食调理尤为关键。中国中医科学院广安门医院食疗营养科医师王强表示：“惊蛰时节阳气初升，肝气偏旺，而脾胃相对易弱，更要注意饮食搭配。”
节气更替不仅改变自然节律，也提醒人们及时调整饮食与生活方式。把春天“炒进家常菜”，关键不在追概念，而在尊重时令、方法得当、适量而行。以清润平和为基调、以营养均衡为标准，让一盘香椿山药炒鸡蛋成为春季自我管理的起点，既延续了传统饮食智慧，也更贴近日常可执行的健康选择。