为了把汾阳餐饮文化的根脉守住，大家聚在一起商量。2026年3月17日，汾阳市餐饮旅游饭店行业协会名厨专业委员会的13位成员在协会会议室开了个会。会长郭江林主持了这个会，明确了大家接下来要干的具体活儿。 会上，郭江林给大伙定了调。他说，汾州小馆不能光开店卖饭，得做成展示“中国厨师之乡”风采的“活载体”和“展示窗”。大家要把本地的饮食文化内涵挖出来，让小馆既守住传统的“根与魂”，又能在市场上有个好口碑。 关于杏花村老酒大集，郭江林特意强调了名厨委得深度参与。大家得现做现卖地把特色美食手艺亮出来，给这次老酒大集添把火。现在老酒大集已经成了常态，有了大家的助力，美食和酒文化就能更深地融在一起，给咱们区域文旅产业带来新活力。 对于烹饪技能人才队伍的建设，郭江林提出要持续下功夫。他要求大伙依托吕梁工匠学院汾阳餐饮协会分院这些实训平台，把“传帮带”机制搞完善，让烹饪技艺一代代传下去。尤其是“汾州筵席厨师”这个全国知名的劳务品牌，咱们得把它进一步擦亮。 会议还特地对第六届全省职业技能大赛的筹备工作进行了系统安排。大家被要求主动担当、密切配合，以这次赛事为契机锤炼本事、加强交流合作。 为了把本地饮食文化的记忆留下来，《餐饮志》的编撰工作也进展顺利了。目前书已经编完了，正忙着办刊号呢。 为了让行业整体技能水平再上一层楼，这次还通报了支持王晋波、张会鹏、贾宏伟申报技能大师工作室的事儿。这几位骨干的带头作用能发挥好，就相当于给大伙儿树立了标杆。 山西省人大代表、汾阳市餐饮旅游饭店行业协会名厨委名誉主任梁耀奎也参加了这次会议。 还有汾阳市餐饮旅游饭店行业协会名厨专业委员会主任解亚山、常务副主任李光也都到场了。 这次会议的顺利开场所达成的共识为推动汾阳餐饮文化传承、技能水平提升和产业高质量升级打下了坚实基础。接下来名厨委会按照部署把各项工作落到实处。