粤湘两地自古联系紧密，历史渊源深厚，地理相邻。上世纪初通车的粤汉铁路成为跨越南岭的经济大动脉，其中近60%的线路经过湖南，曾被称为"生命线"。这条铁路不仅改变了湖南物资流通格局，让湘米、茶叶、矿产等特产便捷运往广东，也将广东的工业文明和新思想带入湖南。如今，高铁网络让两地往来更加便利，互动日益频繁。目前有超过千万湖南人在广东工作生活，他们既为广东发展注入活力，也将开放理念带回湖南，形成了"粤湘一家亲"的深厚情谊。
从铁路时代的物资流通，到高铁时代的人员往来，再到如今的产业文化深度融合，粤湘合作始终与国家区域发展战略同步。这场"鲜味之约"既是两地情谊的生动体现，也是构建全国统一大市场的有益探索；当湛江的海浪遇见湘江的波涛，激荡出的不仅是商机，更是一幅区域协同发展的美好图景。