2月11日，贵州省酸汤产业发展有限公司把毛辣果酸汤酿造基地开在了台江县酸汤产业园。贵州医科大学跟这家公司签了校企合作的框架协议，还把“酸汤健康功效研究基地”和“食品类专业实践基地”给揭牌了。大家都要一起去挖凯里酸汤里的营养成分，研究它的功效价值，把品质和工艺都搞上去。民革贵州省直六支部跟民革黔东南州基层委员会也签了友好支部合作协议，还联合给这家公司签了对口帮扶协议。这算是校地企联手搞创新、产学研用一体化的一个关键动作。大家都要把人才和资源的优势发挥出来，一起在品牌建设、技术创新、市场拓展和人才培育上使劲，给地方特色产业和乡村振兴做个好样板，把“凯里酸汤”全产业链都优化起来。 贵州省酸汤产业发展有限公司的董事长窦廷冲说，这个基地能给原料供应一个保障，还能给技术示范打个样，最后还能带动品牌发展。我们要抓住这个机会，守住品质这条线，多靠科技来赋能，快点把市场版图给铺开，把“凯里酸汤”这块金字招牌给擦亮。这个基地是贵州医科大学投钱建的，它主要是为了传承酸汤文化和产业升级。它用“非遗”加上“数智化”的方法来推动发展，把经典的底料、预制菜还有调味品都给凑齐了。这不仅是响应省里的决策部署，也是为了把黔东南州凯里酸汤产业搞成集群化、规模化和标准化的样子。它会让黔东南州“一核两翼多点”的产业布局更完善，把上下游都给带起来变成现代农业高质量发展的新样板，让“凯里酸汤”从本地美食变成全国都知道的特色食品品牌。