有一本工具书专门教大家怎么“一眼”就能分辨出各种果实种子药材。大家先来看果实类的。果实中药大多用成熟或快熟的果子，很少用未成熟的；入药方式也很灵活，整颗、果穗、果皮、果肉甚至种仁都能入药。鉴别性状时，形状、大小、颜色、质地、气味、断面这六个方面都要看；要是纹理、油点、宿存花萼这些细节不明显，就靠“嗅觉加味觉”来判断——香气、甜味、酸味和苦味往往是产地和成熟度的直接反映。 陈皮这个药有句老话叫“越陈越香”，关键在于里面的“油室”和味道的“辛香”。它是芸香科橘树结的果子，外表面是橙黄色到红棕色的，有很多凹进去的点叫油室，里面是黄白色的筋络状维管束。闻起来有很浓的辛香味，后面还带点苦味。好的陈皮瓣子大、颜色鲜艳、油润有韧性，尝起来先是香甜味然后回味是苦辛的。 枳壳主要是酸橙还没长熟时摘下来的皮。它表面有密密麻麻的颗粒突起，油室是凹进去的；中果皮是黄白色的隆起部分，里面的种子一排排排列整齐。闻起来有清香还带点苦和微酸。好的枳壳外皮是绿褐色的、果肉厚、瓤小，香气特别冲鼻子。 枳实是酸橙或者甜橙还没成熟时的幼果。它外皮是黑绿色或棕褐色的，上面有颗粒皱纹交错；中果皮是黄白色微微隆起的。好的枳实外皮也是绿褐色的、香气浓烈、瓤小肉厚。 化橘红是化州柚或者普通柚子还没熟时外面那层皮做成的药。它长得像个圆柱形状中间有果柄留下的痕迹；外表是棕褐色的上面布满绒毛；把它切开后断面是从白色到棕褐色的，气味芳香带着苦味和微辛味。有一种叫光七爪的跟它成分差不多，区别在于毛橘红绒毛更浓密一点。 吴茱萸长得像个五角星形状上端裂开了口；外表颜色是暗黄绿到褐色很粗糙上面有很多油点；下面残留着花萼和被黄毛的果柄；闻起来味道很浓烈特别气味很难闻还带有麻木舌头的感觉。最好的吴茱萸“吴萸烯”含量高入口后麻舌的感觉越强越正宗。 鸦胆子是苦木科一种植物结的黑色果子专门用来治疗痢疾和赘疣这种病；它的核果形状有点像卵形但是稍微扁一点表面是黑色网状皱纹顶端有个短尖头腹背都有棱线明显；种子是乳白色或黄白色上面的网纹凸起来像鸟嘴一样；种皮很薄里面的胚乳很有油性；闻起来有点特别味道非常苦而且能在嘴里停留很长时间；主要成分是鸦胆子苦素和鸦胆子苷（外用可以腐蚀赘疣）。 接下来看看种子类的药材吧。大多数种子类药材都是用成熟的种子少数也有用幼果或者假种皮的当肉眼看不太出来区别的时候显微构造——种皮、胚乳和胚——就成了最后一道防线了形状、大小、颜色、表面纹理还有种脐和合点的位置形态加在一起就是种子的“身份证”。记住一句话：“先肉眼后显微先整体后局部”，这样基本就不会弄错了。