时值隆冬，郴州市宜章县一六镇汤湖里村的农田却呈现一派繁忙景象。
村民们穿着水鞋或水裤，弓腰伏身于泥浆中，小心翼翼地将白茨菇从水田深处挖出。
这种生长在水中的特色蔬菜，因其粉糥的口感和丰富的营养价值，已成为粤港澳大湾区市民餐桌上的常见菜品。
白茨菇的生长周期具有明显的季节特征。
每年春季进行留种繁育，盛夏时节完成种植，进入冬季后方可采收。
从12月底开始，采收工作一直持续到翌年2月，恰好填补了冬季蔬菜供应的空档期。
正是这一独特的物候特性，使得白茨菇成为汤湖里村冬季农业的重要支撑。
汤湖里村村民钟平金种植了一亩多农田的白茨菇。
他介绍说，采收后的白茨菇可采用不同的销售策略。
部分产品直接挑到附近集市销售，另有经销商上门收购，产品最终销往郴州、韶关、清远等周边地区。
更具商业眼光的做法是，将部分白茨菇存放在阴凉处不清洗，储存至春节前后再行销售。
此时白茨菇的口感风味更佳，市场价格也随之上升，往往供不应求。
村民的种植积极性源于可观的经济效益。
据统计，汤湖里村白茨菇每亩产量近3000斤，按照个头大小分级定价，单价在3至5元每斤不等，亩产值可达1万元以上。
150多亩种植规模的全村年产量达40万斤，综合产值超过200万元。
这一产业规模已足以改变村民的收入结构。
更值得注意的是，汤湖里村实现了农田的高效利用。
村民们在种植早稻后，利用同一块农田继续种植白茨菇，做到了"一地多收"。
这种立体式、循环式的农业生产模式，大幅提升了农田的产出效率，成为农业增效的典范。
汤湖里村之所以能够成功发展白茨菇产业，与其独特的资源禀赋密不可分。
作为当地小有名气的"温泉村"，该村拥有丰富的地热资源，同时水利条件优越、田地资源充足。
近年来，村党委政府立足这些优势，结合农文旅融合发展的新理念，紧盯市场需求变化，因地制宜引进了这一特色农产品种植。
特色产业的发展带动效应已初步显现。
白茨菇产业为周边群众提供了"家门口"的就业机会，村民不必外出务工，在本地就能获得稳定收入。
这对于保留农村人口、维持农村活力具有重要意义。
同时，产业发展也为乡村振兴注入了源源不断的动能，为进一步推进农业现代化、促进农民共同富裕奠定了基础。
展望未来，汤湖里村已制定了更加明确的发展规划。
村两委表示，将继续做好白茨菇这篇"土特产"文章，坚持适度发展原则，避免盲目扩张。
同时进一步完善农田水利设施，提升灌溉保障能力；盘活闲置土地资源，扩大种植规模；推动产业链延伸，提高产品附加值。
通过这些举措，让冬季的农田持续"生金"，以乡村振兴促进群众持续稳定增收。
把一季“冬闲”变成一季“冬忙”，折射的是乡村产业思路的转变：不再单纯依赖单一作物与单一季节，而是用因地制宜的特色产业提升土地价值、稳定农民收入。
汤湖里村的实践表明，乡村振兴关键在产业，产业振兴关键在找准资源禀赋、接上市场需求、补齐链条短板。
持续做强“土特产”，让更多农田在冬日里依旧充满生机，才能把增收之路走得更稳、更远。