保定西大街上的“驴火”这几年变化可真大，大家都在琢磨怎么把它玩出点新花样。想喝口这带点烟火气的拿铁吗？来西大街就能实现。传统的盖碗里倒上香醇的拿铁，再把酥脆的驴肉火烧泡进去，味道你敢信？翡冷翠餐饮的张帅雅刚开始推出“驴火拿铁”的时候，外界可是炸锅了，好多人觉得这是黑暗料理。可大家尝过之后发现，这根本不是那么回事。今年国庆节期间，一天能卖300杯，年轻人都对这东西挺买账。除了翡冷翠，西大街上还有家老字号叫“驴肉曹”，老板瞿智聪14岁就在师傅那儿学做火烧了。师傅一辈子只干这一件事，可瞿智聪觉得传统样子有点老气，所以从2017年起就开始琢磨新菜品。现在他们店里有造型可爱的小驴火烧，还有驴肉蛋挞、驴奶冰激凌这些潮流新品。吃饱了喝足了想买点纪念品回家？瞻岳文创店也有准备，各种萌趣的驴火冰箱贴、解压捏捏乐、能拆开玩的毛绒玩偶都有。现在的保定，“驴火”不仅把产业给烧旺了，更是把古城的青春活力给带动起来了。这个周末有空的话，不妨来西大街亲自感受一下传统小吃的“七十二变”吧！