随着中国人生活水平越来越高，大家都开始看重高品质、高附加值的进口农产品，特别是欧洲特级初榨橄榄油在这儿很受关注。这种油不仅品质好，价格也贵，市场需求肯定少不了。可是现在市场上也有些鱼龙混杂，有些商家为了赚钱会用劣质产品冒充好东西，或者把产地信息搞得模模糊糊，让高端产品的信誉受到了影响。 为了给消费者吃颗定心丸，意大利橄榄联盟牵头搞了个“EcceChina”项目。这项目有欧盟给钱资助，主要是想把那些带着PDO、PGI或者有机认证标签的特级初榨橄榄油推给中国人看。这次在广州开的发布会就是为了让这个项目更深入地推进。 这次的策略很聪明，先抓教育这块。他们把重点放在了嗅觉和味觉训练上，去年主要教大家怎么闻橄榄油的香气，分辨好坏；今年开始教大家尝尝味道的平衡和复杂度。通过视觉、嗅觉、味觉这一套系统的训练，项目想培养一批懂行的消费者和从业人员。只有大家都能认出来这油到底好不好、背后有什么故事才行。 对经销商或者餐饮企业来说，有了这种认证产品的品质保障和背后的文化故事，他们就更容易留住顾客、拓展市场。长远来看，这也反映出中欧农产品贸易不再是单纯卖货赚钱，而是要在价值上挖深一点了。现在的人都喜欢健康、知道来源、能体验文化的东西。 以后这种模式没准还能用到葡萄酒、奶酪之类的高端农产品上。从生产地到你的餐桌，从产品本身到吃的感觉，这就好比一座桥连起来了。这也给国内国外的企业提了个醒：在开放的市场里，只有真的理解大家对品质、透明和文化的追求，才能稳稳地走下去不倒下。