马年元宵的这顿饺子，咱们不能随随便便吃，得避开两种东西。一是酸菜馅，那个酸气太重，会把福气腌坏了；二是萝卜馅，北方人管它叫“菜头”，谐音变成“彩头”虽然好听，但也有个“落魄”的音儿，正月十五咱们讲究聚财，这一口下去怕把好不容易攒下的运气给弄丢了。不过咱们也有添福的好法子，记住“3要端”就行。鱼肉馅得端上桌，因为“鱼”跟“余”同音，意味着年年都有富余。做法其实也不难，用新鲜的鲅鱼或者黄花鱼去皮去刺搅成泥，加点五花肉提味，再打入葱姜花椒水封口点香油，煮出来的饺子Q弹鲜甜，就像大海的味道一样，财源也就滚滚来了。白菜馅也得端出来，白菜是“百菜之王”，谐音“百财”，寓意着八方财富都能涌进来。这馅儿里最好放白菜心、三肥七瘦的猪肉和虾仁丁，淋上花椒油后入口清脆鲜甜，特别合口。韭黄馅也别忘了端上来，因为韭黄不是韭菜，没有那种散开的感觉。韭黄金黄鲜嫩的样子就像长久富足的日子。这时候配上猪肉和虾仁丁一起拌馅最好吃了，煮熟后像小元宝一样鼓囊囊的，咬开还有一股清香扑鼻而来。 今天晚上这月圆夜包饺子的时候先问问家人：今年咱们吃哪一口福气？把这个口诀给家里人念叨念叨。今晚开包前先把那些“酸”与“落”的馅料避开吧。想让福气像马蹄声一样往前冲就把这3种馅料端上来。晚上大家一起动手包吧！最后记得在留言区碰个碗沾沾福气哦！