广州中山一院营养科最近给大家明确了个信息，虽然皮蛋嘌呤含量低，每100克不到50毫克，痛风急性期偶尔吃一两口问题不大，但这东西含钠太高了，一颗差不多有542毫克，差不多是鲜鸭蛋的5倍。要是把它跟酱油、辣椒油这些一起凉拌，盐分会迅速超过每天摄入标准的五分之一。要是肾脏承受不住这么大的钠负荷，排尿酸就更难了，心血管和肾脏都得跟着遭殃。所以专家建议痛风患者最多浅尝辄止，千万别把它当什么治病的特效药。 说回郭麒麟，因为这一回演《赘婿》，他“皮蛋瘦身”的梗又火了一把。明明才二十来岁，之前就因为痛风疼到在床上打滚。虽说年轻人生病挺让人意外，但这也确实不是个例。最近《2017中国痛风现状白皮书》里的数据很扎眼，高尿酸血症患者已经突破了1.7亿人，确诊痛风的更是超过了8000万。而且不光老年人得这病，现在十几岁就发病的年轻人也不少见。 这事儿说到底还是跟饮食习惯太有关系了。首先是高糖饮料害人不浅，可乐雪碧这些糖水里的白砂糖进到体内会代谢成果糖，这果糖不仅能直接转化成嘌呤合成的原料让尿酸飙升，还会刺激脂肪合成、引发胰岛素抵抗，把尿酸推得更高。海鲜牛羊肉本身就高嘌呤，再加上喝那种老火汤更是雪上加霜——哪怕你不喝汤光吃肉也没用，因为嘌呤都溶在汤里了。 再加上现在的年轻人普遍都有发福的趋势。研究显示肥胖合并高尿酸的人比普通人多太多了，血压血脂肾脏损伤的风险也都跟着涨上去。至于家族史这方面也挺无奈的，原发性痛风里大概有10%到25%的人有家族遗传史。要是父母双方都有这病，那发病年龄肯定更早也更严重；哪怕只有一方患病也会增加风险。 除了遗传因素和一些疾病药物的影响外，熬夜、压力大、久坐不动还有烟酒不离口这些坏习惯也会把尿酸值推向“爆表”的边缘。最重要的是大家别觉得痛风发的时候忍一忍就过去了。如果发作了才吃药、不痛了就大吃大喝不忌口，那关节只会越来越痛、发作也越来越频繁。 最后还是得说一句：只有坚持规范降尿酸治疗再加上定期监测才能把这病控制住。管住嘴迈开腿多喝水遵医嘱这“四件套”才是咱们真正该做的事。