桑葚现在正当时，好几个地方市场的桑葚都发现了甜味剂的问题。联合国粮农组织和世卫组织给糖精钠和甜蜜素的每日摄入量规定了上限，糖精钠是5毫克每千克，甜蜜素是11毫克每千克，这些如果吃超标，就很容易把标准给踩过线了。衢州市场监管部门近期查了一下，发现有的鲜桑葚糖精钠和甜蜜素都超标。甜蜜素的甜度是蔗糖的30到80倍，而糖精钠是200到700倍。这两个甜味剂价格便宜效果快，被黑心商贩拿来催甜。 桑葚这种水果虽然甜汁四溢入口即化，但背后也有风险。《本草纲目》里说它益血除热、利五脏，现代营养学家也认为它是微量元素的宝库。可是也有说法指出物无美恶过则成灾，因为桑葚性寒，还有溶血性过敏物质和透明质酸。中医建议一天别吃超过100克，孕妇儿童老人更是要减半。如果吃得太多比如半斤以上，可能会引起鼻出血、腹泻甚至溶血性肠炎。 王先生在菜市场摸索出了一套挑选好桑葚的办法。第一步是看果柄和果面，果柄翠绿断口湿润的说明刚摘下；果实颜色自然过渡紫红紫黑或者有白霜颗粒饱满不溢汁的是好的；而一捏就掉色的多半被糖精水浸过了。第二步是闻香气，新鲜的应该有清甜果香；闻到酸臭或者酒味就说明里面发酵了。第三步是尝味道，果肉酸甜平衡汁水充盈为上品；表皮甜得发齁内里酸涩的就是典型的“糖精外挂”。 挑回家后别急着吃，得好好清洗一番。最好的办法是先用流水轻冲把杂质冲掉。接着用淡盐水或者淘米水浸泡5分钟左右淡盐水能杀菌淘米水呈弱碱能分解农药千万别去蒂浸泡摘蒂后农药会顺着破口进去污染更重。最后吃完记得漱口因为桑葚含大量糖分容易滋生细菌最好现买现吃不要隔夜这样处理完就能安心享受甘甜爆汁的桑葚了愿你在这个四月吃得尽兴又吃得安心。