菜板那玩意儿其实特别容易出毛病，开裂发霉还有各种异味，很多人就以为这是正常损耗，其实根本原因还是用和养没弄对。只要方法对了，一块普通菜板陪你五年没问题。咱们先说说它为啥总生病。 首先是潮湿。木头和竹子这种多孔的材质一沾水就相当于给霉菌开了后门，这就是发霉的根源。 再者是没把残渣冲干净。光用水冲可不行，刀痕里的碎肉菜屑反复碾压就变成了发酵的营养包，臭烘烘的霉斑就这么出来了。 还有就是喜欢把湿漉漉的菜板直接塞橱柜里。阴暗潮湿的地方霉菌孢子疯长，发霉速度能翻倍。 最后得说说热胀冷缩。拿热水烫或者暴晒其实是给开裂埋下了导火索，木材快速失水导致应力释放，裂纹马上就来了。 那怎么才能深度清洁呢？准备好盐、面粉、白醋和柠檬这些厨房常见的东西就行。 先把表面的食物渣全部刮干净，别留水分黏着的地方。接着撒一勺面粉加一勺盐干擦一遍，面粉吸油盐当磨砂膏，既能去刀痕又能除异味。然后倒上白醋用柠檬片来回擦两分钟，柠檬压味白醋抑菌。 最后一定要竖着放在通风处阴干，避开暴晒和积水。晾干后表面滑溜溜的，刀痕都看不到了，连味道都闻不出来。 想让它陪你更久还得注意保养。生熟东西分开切绝对不能混着用。用完马上冲净竖着放防止积水。每个月给它薄薄涂一层植物油锁水防裂发黑。 如果表面已经有深沟或者大片霉斑了就别再将就了赶紧换新的吧。毕竟厨房再豪华也不如有块干净的板子用着顺手还安全。