问题——从“名菜”到“名产业”，价值如何深入释放 清远鸡作为广东代表性农产品之一，既是餐桌上的地方风味，也是区域农业的重要支点；当前，地方特色产业普遍面临“有名品、缺名牌”“有产量、附加值不足”“渠道分散、标准不一”等共性挑战。如何将清远鸡从单一食材消费，拓展到加工、文创、文旅和招商等更广阔的产业空间，成为推动县域经济与消费升级的重要课题。 2月23日，“粤味21·一城一站”清远鸡招商推介宣传周清远市清城区凤城文化广场启幕。活动以“农业+文旅+消费+招商”融合为主线，设置多类展销与体验场景，组织产业链企业、农产品经营主体、餐饮与文旅商家集中亮相，面向市民游客提供一站式品鉴与选购服务，并通过线上线下协同持续到3月3日，进一步承接春节后消费热度，拓展节庆消费增量。 原因——产业基础扎实，但需要以品牌与场景带动链条延伸 清远鸡俗称清远麻鸡，拥有千年养殖历史，已被列入《中国家禽品种志》的国家级保护品种。近年来，清远围绕品种保护、规模养殖、精深加工与市场开拓持续发力，逐步形成较为完善的产业体系。据介绍，清远鸡出栏量和产业链产值持续增长，现代农业产业园和产业集群项目加快布局；同时，清远鸡还入选全国地理标志综合价值百强，为品牌塑造提供了重要背书。 不过，农产品从“产得出”到“卖得好、卖得久”，关键在于标准化、品牌化和消费场景创新。一上，预制菜、熟食与休闲食品等新业态对原料稳定供应、质量追溯和加工标准提出更高要求；另一方面，消费者对“吃得好”向“吃得有文化、有体验”转变，推动地方美食与旅游、演艺、节庆、夜经济等场景深度融合。此次宣传周把展销、招商、文旅资源同台呈现，正是顺应这个变化的具体举措。 影响——促消费与稳产业同步发力，带动“清远鸡经济”乘数效应 从现场呈现看，活动以十余个特色摊位串联起鲜品、预制菜、熟食、文创与本地特产等多种品类，英德红茶、洲心烧肉等一并亮相，形成“清远味道”的综合展示。多业态集中呈现有助于延长消费者停留时间，提升购买转化，也为企业提供了面对面测试产品、收集反馈、寻找合作伙伴的机会。 对产业端而言，招商推介能够引导加工、冷链、包装、渠道与品牌服务等要素加速集聚，推动“卖原料”向“卖产品、卖服务、卖体验”升级。对消费端而言，线上线下联动、平台矩阵发力与惠民促销，有利于扩大覆盖面、降低交易成本、提升复购率。对城市品牌而言，以地方风味为入口串联“吃住行游娱购”，将为“食清远”提供更具辨识度的内容支撑和传播抓手。 对策——以标准、渠道、活动与政策协同，构建可持续的品牌体系 清远市商务部门对应的负责人表示，将持续深耕本土餐饮品牌建设，锚定“粤味21”培育目标，以“赛事引流+节庆造势+政策赋能+平台支撑”为抓手，完善全链条消费体系。落实到具体路径，可从四个上着力： 一是抓标准与品质。围绕良种繁育、饲养管理、屠宰加工、冷链仓配和终端门店，完善质量标准与追溯体系，夯实品牌公信力，提升进入大型商超、电商平台与连锁餐饮体系的能力。 二是抓产品与创新。鼓励企业在预制菜、熟食、休闲食品等方向开展研发，结合地域文化推出更符合年轻消费群体与家庭消费需求的产品形态，同时加强包装设计与品牌叙事，提升附加值。 三是抓渠道与场景。线下打造“可体验、可打卡、可带走”的消费场景，线上运用直播、社区团购与内容营销扩大触达，推动“从一顿饭到一次旅行”的消费链条延伸。 四是抓招商与服务。面向加工、物流、营销、文旅运营等环节引入优质主体，形成产业协作网络；同时完善金融、用地、人才与市场开拓等配套支持，为企业成长提供稳定预期。 前景——以地理标志为支点，推动农文旅融合走向更高质量 从更长周期看，地方特色产业竞争，拼的不仅是产量，更是品牌、标准、渠道与体验的综合能力。清远鸡具备历史文化积淀与产业规模基础，在地理标志和消费升级的大趋势下，具备向区域公共品牌跃升的潜力。随着节庆活动常态化、供应链体系完善和“餐饮+文旅”产品不断丰富，清远鸡有望成为连接农业增效、农民增收与城市消费扩容的重要纽带，并在大湾区市场中形成更强的品牌影响力与产业话语权。
从田间到餐桌，从食材到文化符号，清远鸡的产业化探索折射出中国农业现代化转型逻辑；在消费升级与乡村振兴的双重背景下，如何让传统资源焕发新生，既考验地方的创新智慧，也关乎区域经济高质量发展的成色。这场舌尖上的变革，正在书写农业强国建设的生动注脚。