问题——夜间油烟扰民成为城市治理“痛点” 餐饮业是城市生活的重要组成部分，但在夜间经营高峰期，油烟排放更易叠加扩散，部分区域出现异味明显、投诉集中的情况，影响周边居民生活和空气环境质量。近期，皋兰县市场监督管理局将餐饮油烟治理作为大气污染防治的重要工作，选择夜间开展突击检查，紧盯群众反映突出的扰民点位。 原因——设施配备与日常维护不到位是主要症结 从此次检查情况看，一些中小餐饮门店在油烟治理上仍有短板：有的清洗记录不规范、台账不完善，设备维护缺乏可追溯依据；有的净化设施与经营规模不匹配，处理能力不足；个别门店还存在设备运行管理不到位、管道老化滴漏等隐患。业内人士表示，中小商户成本压力较大、管理人员流动频繁、对法规要求理解不够等因素叠加，容易出现“装了不用、用了不管”的情况，成为油烟污染反复的主要诱因。 影响——既关系民生感受，也关乎大气治理成效 餐饮油烟污染特点是点位分散、时段集中、容易反复。治理不到位不仅会带来异味扰民、油污附着等问题，也可能影响学校周边、居民集中区的公共环境体验，增加投诉处置和城市管理成本。同时，油烟治理是大气污染防治体系的重要环节，直接影响县域空气质量改善的具体指标，也关系群众对环境变化的直观感受。 对策——“夜间突击+精准排查”推动治理常态化 针对夜间餐饮排放活跃的规律，皋兰县市场监督管理局由局班子带队开展夜查行动，围绕县城主次干道、居民集中区、学校周边等重点区域精准排查，重点核验油烟净化设施的安装、使用、维护情况，查看运行参数与清洗记录，排查不按规定开启、长期未清洗保养、管道老化滴漏等问题。此次行动共检查餐饮门店19家，发现7家存在9项问题。执法人员现场提出整改要求，并根据问题类型分类指导，推动能改即改与限期规范同步落实。 在执法检查的同时，监管部门同步开展普法宣传与技术指导，向经营者解读《大气污染防治法》《甘肃省大气污染防治条例》等规定，强调规范开启净化设施、定期清洗维护、完善台账记录的重要性，帮助商户明确“怎么做、按什么标准做、如何长期保持”，减少“整改一次、很快反弹”的现象。 前景——以长效机制巩固成果，让“烟火气”更清新 餐饮油烟治理要持续见效，关键在于从集中整治转向常态管理。下一步，皋兰县在持续加大重点时段巡查力度的同时，可继续完善问题清单管理与复查机制，加强对高风险点位的动态监管；推动经营主体落实日常维护责任，形成可核查、可追溯的管理闭环；同时通过宣传引导与案例警示，提升守法经营意识，促进餐饮行业绿色有序发展。随着治理措施持续推进，县域空气环境质量有望在细节处不断改善，群众对城市环境的满意度也将提升。
餐饮油烟治理看似是城市管理中的“小事”，却直接关系群众生活质量和生态环境。皋兰县此次夜查行动既回应了群众关切，也为推动长效治理积累了经验。在生态文明建设持续推进的背景下，如何在发展餐饮经济与守住环境底线之间取得更好平衡，是更多地区需要面对的课题。只有坚持问题导向、抓在日常、管到细处，才能让城市“烟火气”更有温度，也更清新。