记得那是1974年，我中学刚毕业，跟着大姑回湘潭过年。那会儿全家都得凑在一块儿吃团圆饭，要是谁有特殊情况回不来，那可是要挨批的。 大姑为了这顿年夜饭可没少操心。平时舍不得用的肉票、鱼票，那时候全给倒腾出来置办年货了。可这几十口人的饭啊，光靠家里的票是远远不够的，还得靠在外地的亲戚想法子带点吃的回来。 那时候物资紧缺，家里钱也不多，“全家福”这道菜是断不能少的。“全家福”其实就是个大杂烩，得有海参、鱼翅这些高档货才行。市场上根本买不到，而且咱们也买不起。 为了做这道菜，大姑也是煞费苦心。海参没了就用猪肚条代替，鱼翅用猪皮来模仿。先选几块厚薄适中的猪皮炸焦再煮软，然后切成鱼翅的样子。蛋饺得摊皮剁馅，酥肉得炸好再蒸。这些东西都得提前做好，到了年夜饭的时候混在一起炒一炒就行了。 厨房里全是忙不完的活计，案板上摆满了碗碟。大姑不是在炸就是在蒸，整个屋子都飘着香味。这香味越浓，心里就越盼着过年。 大年三十那天，细姑和叔叔们都带着全家赶来了。大家围坐在一张大桌子前吃得热闹极了。大家都夸大姑的手艺好，这就把过年的氛围给拉满了。 接下来的几天，大家还会轮流去细姑和叔叔家吃饭。这是咱们袁家的老规矩，一直延续到他们都去世为止。 现在想想，“全家福”真是那个年代最能代表团圆的菜了。 AI给咱们画出的那幅画里头的全家福，虽然画得不太像真人，但那种热闹劲儿全给画出来了。 作者叫袁晓鸣，退休前当过老师、公务员。平时喜欢写写东西、拍拍照、旅游旅游。他以前写过一本书叫《男孩的世界——我的1964—1973》，挺有意思的。