在北京平谷区的一间非遗工作室里，一位手艺人正在用面团、果蔬色素和精湛技艺诠释着传统文化的当代价值。
她就是佟国华，一位将家传烟火气转化为文化自信的非遗匠人。
佟国华与面塑的渊源源于家族传承。
多年的深耕细作中，她逐步形成了独特的创作理念，将中国画的写意手法融入花馍制作，创立了具有鲜明特色的"佟记花馍"。
这一创新并非简单的技艺改良，而是对传统工艺的系统性升级。
从工艺层面看，佟国华的花馍作品分为两大系列。
第一类是兼具观赏性与艺术性的造型面点，采用果蔬天然色素进行着色，从和面、醒发到塑形需要精准控制三小时的黄金时间窗口。
这类作品造型立体生动，每一件都承载着吉祥寓意，体现了传统民俗文化的精神内核。
第二类是遵循"药食同源"理念的食养面点，融入平谷大桃、藜麦等地域特色食材，既满足美味需求，又兼顾养生功效，成为老少皆宜的健康食品。
对技艺的严苛要求是佟国华作品品质的保证。
她强调，花馍的塑形必须在三十分钟内完成，否则面团发酵过度就会塌陷，前功尽弃。
这种对时间节点的精确把控，体现了传统手工技艺对工匠精神的深层要求。
从传承角度看，佟国华不仅获得了北京市级非遗工坊、平谷区非遗匠人等多项荣誉，更重要的是她主动承担起文化传承的社会责任。
她成立了平谷区首家技能大师工作室，将非遗课堂引入校园，研发了粘土与面塑融合的创新教学课程，让学生在动手实践中感受非遗魅力。
部分学生作品已通过市集和线上平台获得订单，实现了教学与市场的有机结合。
同时，佟国华面向残疾人、待业妇女等群体开展技能培训，从面团调制到色彩搭配进行系统教学，帮助她们通过掌握手艺实现增收。
这一举措将非遗传承与社会帮扶有机结合，体现了文化事业的社会价值。
今年推出的"鸿运福礼"马年花馍礼盒，是佟国华"守正创新"理念的生动体现。
礼盒内的花馍采用豆沙馅，规格适合家庭食用，加热即可作为点心享用。
产品既保留了传统发面的松软口感，又延续了果蔬上色的健康理念。
该礼盒参考传统马造型，改良了配方与色彩搭配，上线后订单火爆，部分制作环节已分配给徒弟完成，实现了产业化与人才培养的统一。
从发展前景看，佟国华表示将继续深耕平谷桃文化主题，开发地域特色药食同源面点系列，让非遗面塑既成为平谷的文化名片，也成为带动更多人增收的"致富面"。
这一规划既体现了对传统技艺的尊重，也展现了对地方经济发展的贡献意识。
一份花馍礼盒的走红，看似源于年节需求，实则折射出传统技艺与现代社会的重新连接：守住手艺的根，才能立住文化的魂；把创新落到产品与服务上，才能让非遗从“展柜里的记忆”走向“生活里的选择”。
当更多匠人以严谨工艺托底、以开放思路破题，非遗便不仅是节日里的一抹喜庆，更能成为带动就业、凝聚乡情、讲述中国故事的长久力量。