在深化新时代教育评价改革的背景下，清镇市机关幼儿园探索的食育实践课程引发教育界关注。该校御府壹号园区以常见农产品土豆为切入点，设计出贯穿食材处理、烹饪制作、成果分享的完整教学链，实现了"五育融合"在学前教育阶段的创新落地。 课程设计者突破传统幼教模式，将厨房变为"生活实验室"。孩子们在教师指导下完成选材、清洗、蒸煮、塑形、油炸等全流程操作，其意义远超单纯的烹饪体验。教育专家指出，这种"做中学"的模式有效培养了3-6岁儿童的手眼协调能力与精细动作发展，更在潜移默化中建立起对食物来源的科学认知。 观察发现，课程实施过程中凸显三大教育价值：一是通过实物操作深化感官教育，幼儿在触摸土豆质地、观察形态变化中建立具象认知；二是在协作制作环节培养团队意识，孩子们自发形成的"你搓丸子我配料"分工模式，体现出社会化学习的典型特征；三是成果分享环节植入的感恩教育，使"珍惜粮食"从抽象说教转化为情感体验。 该园教学负责人介绍，此类课程开发严格遵循《3-6岁儿童学习与发展指南》要求，每个环节均设有明确的素养培养目标。例如处理食材时强调安全规范，塑形阶段鼓励创意表达，油炸过程渗透物理变化原理，形成跨领域的综合学习网络。 前瞻产业发展，这种"生活化课程"模式正获得政策支持。教育部等十八部门近期印发的《关于加强新时代中小学科学教育工作的意见》明确提出"强化实践育人"，而农业农村部推进的"乡村振兴巾帼行动"也将食育纳入重点。业内人士预测，随着劳动教育成为必修课程，此类融合传统文化与现代教育理念的创新实践将在全国幼教领域产生示范效应。
教育不仅是传授知识，更要教会孩子如何与世界相处。当孩子们认真清洗土豆、合作制作、共同分享时——他们收获的不只是美食体验——更是对劳动、规则与合作的最初理解。让教育回归生活，让成长融入日常，才能为学前教育打好坚实基础。