春天来了，很多人容易感到疲惫、口干舌燥，还有些人胃口不好。这是因为冬天吃了太多的肉类，身体里的酸性物质堆积了很多。为了给身体解毒、祛湿，也为了保持健康，这时候应该多吃一些时令的碱性蔬菜。这些蔬菜可以帮助中和体内的酸性，补充维生素，让身体更加轻盈。下面介绍的这几种碱性蔬菜，时节正当时，味道也不错。 首先推荐的是荠菜。荠菜是入春头茬碱性蔬菜中碱性含量最高的一个。不同于秋冬的老荠菜，春荠菜叶片鲜嫩、根须纤细、没有涩味，还带有淡淡的清香。荠菜可以用来包饺子或者馄饨，也可以清炒吃。春天里阿婆们总会提着篮子去田间挖新鲜的荠菜现做现吃。 第二种是空心菜。在南方入春必吃的碱性蔬菜之一。雷州的空心菜长得很鲜嫩肥厚，没有粗硬的纤维。当地的人喜欢用清炒或白灼的方式来食用它。用蒜蓉、豆豉爆炒后，空心菜的脆嫩混着豆豉的鲜味让人回味无穷。 第三种是肇庆潺菜。肇庆街巷里藏着一种小众但地道的碱性蔬菜——潺菜。潺菜表面有一层淡淡的黏液，正是它的精华所在。当地人最爱把它做成滚鸡蛋汤或清炒着吃。潺菜滚鸡蛋汤喝下去清凉又补水分。 第四个推荐给大家的是莴笋。入春头茬莴笋不仅碱性含量高，还能补充阳气缓解疲劳。莴笋去皮切丝凉拌或者清炒都很美味。 第五种是水芹。水芹长得很纤细脆嫩，碱性足能清肠道促进蠕动排除体内湿气和毒素。 最后一个介绍给大家的是荷兰豆。入春后荷兰豆颗粒饱满荚果脆嫩清甜爽口还能补充维生素全家人都可以吃。 这几种时令性强、碱性足又简单好做的蔬菜每一种都有独特之处和营养价值。只要合理安排饮食就能轻松摆脱春困养出轻盈健康的身体。