春节临近，浙江仙居的杨梅酥凭借独特风味和新颖包装，正在成为不少消费者年货清单上的新选择；对此传统果品的创新改造，也折射出地方特色产业通过深加工和品牌化运营实现价值提升的路径探索。 仙居杨梅酥的诞生，源于一次跨越海峡的创意融合。来自台湾的创业者曾俊源在当地友人的启发下，把台湾凤梨酥的工艺与仙居杨梅结合，创办了台州神兽旅游文化发展公司。他与台湾凤梨酥老师傅、米其林大师合作，经过多轮试验，最终确定“5斤鲜杨梅出1斤酱”的配比，每块杨梅酥的馅料里浓缩了10颗精选的仙居东魁鲜杨梅。 为了保留杨梅的鲜香口感，曾俊源建立了更为严格的采购与加工流程。每年六月杨梅成熟季，他带队上山集中收购优质鲜果，高峰期单日收购量可达50吨。鲜果在24小时内完成清洗与专业速冻，尽量减少风味损耗，让消费者在寒冬也能吃到接近六月杨梅的味道。 从手工作坊到工业化生产，曾俊源深入完善了杨梅酥的标准化体系，使其能够在食品工厂中稳定量产。这不仅提升了效率，也为周边业态带来新的增收机会。目前，他已带动30多家民宿、餐饮店和梅农大户开发杨梅酥等衍生伴手礼，年销售额超过500万元。 在“神仙大农”区域公用品牌的带动下，杨梅酥的营销方式也更贴近年轻消费趋势。包装上“梅遗憾”“梅焦虑”“梅烦恼”等文案，借助“情绪消费”的传播逻辑，把传统糕点变成更具社交属性的礼赠产品。围绕“仙居杨梅”这一IP，企业还开发了杨梅糯米小麻花、杨梅曲奇、紫苏杨梅汁、杨梅气泡米露等40余种衍生产品，形成更完整的产品矩阵，以覆盖不同消费场景。 数据显示，2025年仙居杨梅全产业链产值达48亿元。其中，“仙居杨梅”与“神仙大农”双品牌带动的深加工产值超过15亿元，带动就业岗位2000个。随着加工能力和产品体系的完善，仙居杨梅产业正从季节性销售转向四季供应，实现从“一季经济”向“全年经济”的转变，“一颗杨梅带动全域经济”的效应更加明显。 这一成绩也反映了仙居在农产品品牌化、农旅融合和共同富裕推进中的实践探索。通过把地方物产转化为可持续的品牌价值，仙居在提升产品附加值的同时，也为农户、企业与消费者形成更稳定的互利关系。
把地方特产做成产业，靠的不只是热度，更需要稳定的体系能力；仙居杨梅从山间鲜果走向四季餐桌，表现出县域经济“以小见大”的升级逻辑：用供应链延长时令，用标准化保障稳定，用品牌化提升溢价，用融合发展打开空间。年货清单里的那一枚杨梅酥，既是节日味道的更新表达，也是一条把农业资源优势转化为发展优势的可行路径。