冬天冷得让人不想出门，但1月30日，京东七鲜大兴新店刚开张，大家都跑过来了。这个在大兴区荟聚购物中心的新店，不到一天就接待了超过3.5万名顾客，比京城好多商超开张时的人流还要多。这不光是一家店开得好，更是因为现在大家买东西讲究品质，追求生活质量。为了保证东西新鲜，店里特别强调“鲜”。他们推出的“24小时鲜品”，从地里摘下来到上货架，时间绝对不超过一天。蔬菜区的菜每天只卖当天的，像韭菜、豌豆苗这样的叶菜吃起来特别爽口。肉禽蛋区更是厉害，“24小时蛋”一出摊就被抢光了。开业第一天，光是鸡蛋就卖出了14万枚。肉也是特别新鲜，早上宰好的牛3到6个小时就能送到店里切开卖。这种“从牧场到餐桌”的感觉让好多人都觉得不可思议。除了肉蛋蔬菜，水果也卖得特别火。泰国来的金枕榴莲便宜又好吃，一天就卖出了10吨。还有云南的高山蓝莓、智利的车厘子和本地的草莓也都凑齐了，大家能在这买到世界各地的水果。海鲜那边也是人山人海，三文鱼、帝王蟹和鲈鱼摆了一地，大家都能看到现场加工的过程。面包房和熟食区也热闹得很，刚烤出来的蛋挞、菠萝包马上就没了。 这个热闹是怎么来的？正好赶上春节前大家要办年货的时候；而且大兴荟聚这边本身就是京南的大商圈，人流量大；最重要的是京东七鲜的模式正好抓准了现在消费者的心思。大家手里有钱了，对吃的喝的要求越来越高，京东把它的物流和数据技术用在实体店上，让东西来得快、买得爽。 这次开店的火爆景象，其实就是现在中国消费市场的一个小缩影。它告诉我们，消费升级不是喊口号，而是大家实实在在追求更好吃、更丰富、更划算的东西。对于做零售的来说这是个挑战也是个机会：只有把供应链弄好，把服务做好，真正站在顾客的角度想问题，才能在竞争中赢下来。 至于这个热度能不能一直持续下去？这种模式会对北京甚至全国的零售业有什么影响？咱们还得接着看。