最近广东这边出了个事儿，广东省第二人民医院东莞医院收治了一个特别的病人。这位是位中年男子，就在东莞当地工作，平时专门干餐饮这一行。这人肚子一直疼，去医院一查，原来是胆囊炎合并胆总管结石，做了手术以后才慢慢恢复。医生在检查引流液的时候，惊讶地发现里面竟然有活的寄生虫，后来查清楚了，是一种叫肝吸虫的家伙，这玩意儿在淡水鱼或者虾里面很常见。 这病根其实是半年前吃出来的。他在半年前吃了没煮熟的淡水鱼生，结果把寄生虫吃进了肚子里。这种虫子进入人体以后会顺着胆道钻到肝胆系统里面待着，时间长了不仅会引起炎症和胆汁淤积，还可能长出结石，甚至让胆管变癌。 这种事情在广东和广西这些地方特别多，大家都喜欢吃生鲜海鲜。以前老觉得蘸点调料或者用酒腌一下就能杀菌，其实根本不行。加上有些饭店在厨房里切生的东西和熟的东西用的是同一把刀或者同一口锅，这就更增加了被传染的风险。 要是感染了肝吸虫刚开始可能就是觉得没劲、肚子胀，谁也不重视。但要是拖久了就会得肝病、黄疸，严重的甚至会肝硬化。最吓人的是这病潜伏期特别长，很多人直到病得很重了才去看病，错过了最好的治疗时间。 为了防止这种情况发生，专家们反复强调要注意几点：第一千万别吃生的或者没熟的淡水鱼和虾；第二做饭的时候生熟分开用厨具；第三多给大家讲讲这些知识。对于已经得病的人得赶紧用药驱虫，并且定期去复查。 现在大家吃得花样越来越多，爱吃的东西也越来越多了，所以以后卫生部门得盯着点餐饮行业的食材来源和处理过程。还要教老百姓怎么预防这些病才行。说到底咱们吃东西还是得讲科学，别因为图个新鲜就拿自己的健康开玩笑。 这就好比“鲜味”离“险味”有时候也就一步之遥啊！