河南驻马店的尚先生跟朋友烧烤时忘带葱，山上野葱茂盛，顺手摘了点回家腌着吃，结果7人全拉了肚子。医生说这种不确定的野菜千万别碰。 湖南农业大学园艺学院的黄科教授提到，有毒植物跟野菜长得特别像，这得有上千种呢。咱们普通人眼睛也不好使，根本分不出来。像毒芹、毒蒿、断肠草这些有毒的东西，看着很像水芹、艾蒿和金银花。 北京友谊医院营养科的毕研霞副主任营养师提醒大家，香椿也不能乱吃，它里面含亚硝酸盐，放久了毒性更厉害。吃新鲜的香椿之前必须先烫一下水。 野菜最好别吃不干净的、长时间放着的、还有不认识的。如果你是胃不好、有炎症的人，或者是过敏体质，荠菜和竹笋这种野菜也得少吃。 吃野菜有个“四不原则”：不熟不吃、受污染不吃、久存不吃、别长期大量吃。清洗的时候要多用水冲几遍，有些野菜还得在沸水里焯一下去掉毒素。 健康人一次吃别超过200克，一周也就吃2次吧。孕妇小孩还有肝肾功能不好的老人也得谨慎。 北京友谊医院急诊医学科的芦照青副主任医师说，如果吃出问题了，先把食物停了，然后催吐排毒。喝几口水用手指抠喉咙把胃里东西吐出来就行。赶紧去医院带着吃剩的样本让医生看。 这时候千万别乱喝牛奶豆浆或者自己吃止泻药。如果你正在等救护车，就把病人侧着放好防窒息就行。责任编辑是安冉，监制是廖忆。