有一天，我去了临夏。 那时候正好是清晨，我和一群朋友找了个小饭馆，要点了锅赤松茸炖鸡汤。这顿炖鸡汤太好吃了，我现在还在想呢。 这锅汤里有个秘密，就是赤松茸和土鸡的组合。 大家都说，临夏的土鸡是喝山泉水长大的，它们吃的是虫子和野草。所以这些土鸡的肉特别紧实，脂肪也少。 赤松茸也是一种很特别的菌菇。它长得像酒杯一样大，而且盖面上还有很多皱纹。这些赤松茸富含硒、锌和SOD这样的抗氧化物质。你知道吗？日本的科学家做过实验，发现赤松茸里的抗癌物质含量高达75%。 除了这些主料外，还有一些配角呢。虫草花其实没有虫的哦，只有草还有多糖呢。茶树菇则是高蛋白低脂肪的健康选择。 花旗参性凉补气非常适合虚火旺盛的人喝。 党参则是甘润健脾生津。 我给你讲讲做法吧。 主料需要一只临夏土鸡约1500克，把它切成小块后用冷水泡去血水。 再准备50克干赤松茸、50克生姜片、5克枸杞、3克花旗参、10克党参、5克茶树菇和3克虫草花。 调味料要准备5克盐、5克鸡汁、10克鸡精和5克胡椒粉。 首先把鸡块改刀切成4乘4厘米的小块。指甲要剪干净哦。 再把所有材料放进砂锅里用小火慢慢炖80分钟。最后5分钟再放盐进去，这样鸡肉才能保持松软而不散。 当你掀开锅盖的时候，你会看到清澈见底的汤面，金黄的汤挂在杯壁上，香气扑鼻而来。 鸡肉沉在底部微微颤动。 第一口下肚时是土鸡的鲜甜味道，接着是赤松茸的野性回甘。菌香和肉香在舌尖交汇在一起。 感觉就像一场跨越山林的约会一样美妙。 你有空一定要试试这个汤！