在徽菜文化里，传承和创新同时进行。安徽省亳州市涡阳县借着举办烹饪比赛，给县域经济高质量发展提供了助力。这次活动以“新徽菜·名徽厨”为主题，已经是第五届了，同时也是2026年的“涡厨美食”烹饪技能交流赛。涡阳县还为全县近150名餐饮行业技术人才搭建了舞台，让大家可以在比拼和交流中提升手艺，弘扬徽菜文化。选手们在比赛中从挑选食材到控制火候都做得很细致。一道道菜既有传统风味，也有现代创意，展现了徽菜讲究本味和火功的传统精髓，同时也融入了涡阳当地特色。参赛的厨师表示，参与比赛主要是为了学习交流。这种以比赛促进学习、提升技艺的模式已经成了培养人才的有效方法。涡阳县把烹饪比赛和产业发展、品牌建设结合起来，持续举办这个系列赛事。他们已经培训了超过6000人次的厨师人才，带动了很多人就业。这个系列活动提升了从业人员的专业素养，打造出了“涡厨美食”的劳务品牌。通过举办技能竞赛和培训厨师这些举措，涡阳县激发了餐饮市场的动力。餐饮行业丰富了老百姓的生活选择，也展示了地方经济活力。通过技艺交流和产业升级相互促进的方式，涡阳县正在走向高质量发展道路。涡阳县通过烹饪比赛作为切入点，把饮食文化传承、技能人才培养和县域经济发展结合在一起。这是对传统徽菜文化的现代诠释，也是推动地方经济发展的实践。继续擦亮“涡厨美食”品牌可以为当地激发消费潜力、促进产业融合和乡村振兴提供动力。