你们有没有发现啊，咱们家里那个平时只会热热剩饭的微波炉，其实也能变成那种超级厉害的蒸箱，真的比想象中好用多了。 今天我就给你们露一手，教你们怎么做那个超级香的蒜蓉蒸虾，整个过程只要15分钟就能搞定，味道绝对不输饭店大厨做的。 为啥我非要选这个做法呢？因为大虾这种东西特别嫩，吃起来也容易消化。而且用蒸的方法啊，能把虾肉里的鲜甜和营养全都给锁住。你要是爆炒或者油炸的话，营养容易流失，还容易糊锅。用蒸的方法就完全没有这种烦恼，尤其是蒜香味和粉丝的吸汁能力都能发挥到极致。 接下来给你们看看需要准备什么食材：新鲜的河虾260克、粉丝30克、大蒜头5瓣、生姜一小块、葱一根、料酒一勺、生抽两勺，再加一点点盐就够了。 具体步骤咱们一步步来： 第一步先把葱、姜、蒜切成末，把粉丝放在冷水里泡软； 第二步处理大虾，剪去虾须和虾线； 第三步把泡软的粉丝垫在盘子底部，再把处理好的大虾摆上去； 第四步调个酱汁，把料酒、生抽和盐倒在碗里搅匀备用； 第五步热锅凉油，把葱白、姜末还有蒜末倒进去爆香一下，这时候火千万别开太大； 第六步把调好的酱汁浇在大虾身上。这时候就要用到一个专用的蒸宝或者保鲜膜扎几个孔盖上去。然后直接高火15分钟就好了。 这里有几个特别需要注意的地方： 蒸宝一定要按照说明书来操作，里面记得加点水防止干烧； 粉丝泡软就行，别泡太久； 爆香的时候油温稍微高一点就行，闻到香味就赶紧关火； 15分钟是个上限时间，要是你们家微波炉功率比较大，可以缩短到12分钟左右； 等时间到了别急着开盖，先焖个2分钟再拿出来味道更好。 下次你们要是想吃点清淡又鲜美的东西，就别再盯着炒锅了。把家里的微波炉拿出来用用吧！保证15分钟就能端出一盘色香味俱全的蒜蓉蒸虾来！厨房小白也能秒变厨房大神哦！