大家常念叨的果蔬干到底是不是健康零食？该怎么挑选牙膏才科学？再聊聊蓝莓的营养问题，咱们一次性把这些事儿都掰扯清楚。先说蓝莓，它富含花青素，主要都在果皮上，能帮我们缓解眼睛干痒胀的感觉；蓝莓里的酚类物质对减轻血管发炎也有帮助；还有膳食纤维能调节血脂。不过得提醒贫血或者缺锌的人，别贪嘴吃太多。还有，蓝莓里含有果酸和膳食纤维，肠胃功能差的朋友得适量控制。平时买蓝莓不用盯着超大果挑，中等大小的果实营养和安全都能兼顾。 至于牙膏怎么选，主要看它含的成分类型。氟化物能预防蛀牙；抗菌抗炎的成分能缓解牙龈出血；抗敏感成分可以封住牙本质小管或者切断痛感信号；美白成分主要是靠摩擦或氧化来分解色素。给孩子用专门的含氟牙膏就行，青少年和大人根据需求选防蛀护龈或者抗敏美白的。老年人建议选温和一点的含氟牙膏，最好还带点抗敏功能。 果蔬干的做法是用新鲜果蔬经过干燥工艺弄成的，大概分真空油炸和非油炸两种。虽然能保留不少矿物质，但那些水溶性维生素会流失一点。关键问题是脱水以后热量特别高，油炸的脂肪含量也会上去，有些产品还会加糖加盐调味。因为体积小又不容易吃饱，热量和糖分很容易超标，想减肥的人最好少吃。果蔬干不能代替新鲜水果吃，只能当作偶尔解馋的零食。买的时候挑非油炸和没额外添加剂的就行了。 最后说说过敏和不耐受这两个词有啥区别。食物过敏是免疫系统把食物当成敌人乱攻击了，发病特别快，能让人身上痒、喘不上气或者肚子疼严重了要命。不耐受是消化系统没那个本事分解食物引起的反应，跟免疫系统没关系。症状通常是肚子胀或者拉肚子什么的。如果确诊是过敏就得一辈子躲着那东西不吃。如果是不耐受可以先记下吃了什么东西就不舒服去查清楚原因。 这篇文章是编辑王之仪写的资料来自上海健康播报 转载记得说明是从上海宝山官方微信上观号来的作者是上海宝山。