长沙最近流行吃烤鱼，给大伙推荐这10家店，去打卡准没错。首先去开福区黄兴北路29号，金满地C1出口旁边有个渝湘鱼纸上烤，那种用一张纸包住鱼烤的手法特别神奇，蒜蓉和辣椒在高温下翻滚，揭开盖子香味冲鼻子。鱼肉嫩得筷子夹不起来，麻辣味儿却特别足，人均40块钱就能吃到撑。接着到五一大道549号联合商厦一楼东头尝尝味绝美蛙鱼头，老板在成都学了半年手艺才回来开的店。汤底是先熬花鲢鱼头，再下美蛙吃，大头菜、花生碎配上葱花自己调个蘸料。这个鱼滑嫩到入口即化，吃完再涮点菜味道更好。 解放西路三王街那边有个老街鱼嘴巴也不错，砂锅形式煲出来的鱼唇酥脆又嫩，重口味的人最爱。坐在木质结构的店里吃重庆豆花烤鱼的探鱼店，文艺青年会喜欢。这家在坡子街悦方ID MALL里面，用2斤半的鲢鱼先烤后炖，汤汁里飘着薄荷叶。 岳麓大道奥克斯广场的鱼莲山餐厅主打美学体验，把鮰鱼做得特别细致。这里有黄焖、清炖等七种吃法，每一口都弹牙鲜美；还有祖传的砂锅鱼饭搭配酸笋烧笋壳鱼，吃起来很有小资情调。 湘江世纪城金泰路新开的二石锅鱼以前是二马路夜宵王，这次搬到新据点换了个石锅锁鲜的方法。老板亲自去外地学了做汤底的手艺，每次都现熬一大锅骨汤。先炸后煮让鲜味钻进石锅纹理里，老顾客开车半小时都要来尝一口。 桐梓坡双塘路的力力渔港主打臭桂鱼的反差体验。这道菜上桌看着挺吓人的色诱人、味冲鼻，其实夹一片入口香嫩爽滑、唇齿留香。剩下的汤汁别浪费可以下一份清水面吃。 天心区回龙山巷有个东北野生大鱼坊很有东北味儿。来自乌苏里江的野生大鲶鱼在一米大的铁锅里炖到汤白肉烂；边贴玉米饼边涮菜也很过瘾。冬天围着炉子喝口热乎汤特别幸福。