在买年货的时候，不要把买来的蔬菜和肉直接塞进塑料袋放进冰箱！其实这种做法很可能会影响到你和家人的健康。日常买菜用的塑料袋分为食品级和非食品级两类。非食品级的塑料袋含有“增塑剂”，放到冰箱里冷冻后这些有害物质就容易沾到菜上。再就是彩色再生塑料袋，里面可能还含有强致癌物苯并芘，长期接触对身体风险非常高。 哪怕是食品级塑料袋，如果密封得过严，蔬菜因为呼吸不到氧气也会闷坏。所以不管什么样的塑料袋都不如专用的保鲜工具好用，别为了省事把冰箱给弄成了“隐患箱”。 这次咱们就跟着中国营养学会推荐的“科学传播百名专家”、国家注册营养师吴佳看看该怎么正确选购年货吧。其实采购年货的顺序很重要，一旦弄错了食材不仅容易变质，还可能滋生细菌。她给咱们列了个最优的采购顺序：先买包装食品，接着是生鲜、熟食，最后才是冷冻制品。 吴佳解释说，北方冬天超市温度偏高，生鲜食材放久了很容易坏。而冷冻制品必须要靠全程冷链来保证肉质鲜美和安全，要是提前放进购物车在超市待太久，就会出现化冻情况。那样一来不但容易滋生细菌，食材的品质也会变差。 另外两种年货最好别买：一是散装冷冻丸子，这种在售卖过程中被污染的风险很大；二是大罐装混合坚果。这两种东西在外面放着不方便吃完再盖回去容易接触空气引起氧化酸败产生“哈喇”味；有时候甚至会发霉长霉变质出致癌物黄曲霉毒素。 解决这两个问题的方法是：买速冻丸子得挑那种带完整包装的；买坚果最好选独立密封的小包装。 我们在保存各种食材的时候也有妙招： 绿叶菜比如菠菜、生菜这些，先把烂叶摘了用厨房纸吸干水分装进保鲜袋冷藏别超过三天就行； 根茎类蔬菜像红薯、土豆、萝卜这些就不要放冰箱了放在阴凉干燥处就行； 如果非要冷藏就用保鲜膜裹好防止受潮发芽； 瓜果类番茄黄瓜青椒茄子这些没成熟的套个保鲜袋不密封就行成熟的就把袋子去掉通风处存放； 菌菇类特别怕潮湿一定要保持干爽； 热带水果香蕉芒果荔枝这些怕冷放冰箱里会变黑发柴阴凉通风处保存就好； 草莓蓝莓这些浆果放带孔保鲜盒里底部垫纸巾吸潮气避免挤压烂掉； 苹果梨这些耐储存的水果会“催熟”别的菜单独放或者保鲜膜包好别混装在一起。