大寒节气，虽说天气还是很冷，不过咱们福建这儿可真是热闹得很。1月20日，大家等着看太阳是不是到了黄经300度，这不，9点45分的时候，“大寒”就这么按时来了。老话儿说，大寒这时候的寒气最足，虽然外面还冷得够呛，但地下头的阳气早就开始动了。 福州这边老规矩是要“筅堂”，把新鲜竹叶扎成大扫把，仔仔细细把屋子扫一遍。有个叫陈友荣的画家专门画了张画儿，把这个持续百年的老习惯给记录下来了。人家不光是为了干净，心里头还盼着来年“富足满足”呢。 闽南那边的“做牙”仪式也正忙着，老板们和老百姓都备下了猪肉和果子去祭拜土地爷。这是从以前的“牙祭”传下来的习惯，现在大家聚在一起吃个饭聊聊天，把过去的一年好好念叨念叨，顺便求个来年风调雨顺。 肚子饿了就得吃东西，“大寒大寒，防风御寒”，这时候吃点糯米做的东西最管用。年糕、糯米糍还有八宝饭这些都成了餐桌上的主角。八宝饭做得特别讲究，里头得放上桂圆莲子葡萄干这些一共八种食材，代表着“和和美美”。有些地方还专门把八宝饭做成咸甜两种口味的，既照顾了大家伙儿的不同口味，也体现了咱们福建菜能包容各种口味的文化特色。 外头看着冰天雪地的，其实山里早就有了“坚冰之下春水生”的意思。福州鼓山梅里景区里的百年老梅花开得正欢；永泰县可是出了名的李梅之乡，全县有8万多亩梅林都快开好了，白梅腊梅交相辉映，看着就像一片飘满香气的雪海。园林部门说这次的花期能一直持续到2月中旬，正好接上立春那个节气。 这就好比宋代诗人邵雍说的那句话：“一阳初动处，万物未生时”，冬天过去了春天不就来了嘛。 老话说得好，“大寒大寒，防风御寒”，现在的人更讲究养生了。中医专家说要“养阴温阳”，平时可以多吃点木耳芝麻这些滋阴的东西，再配上萝卜山楂消消食。保暖也是个大问题，一定要护好脑袋别让它受冻。作息上建议早睡晚起，保持个平和的心情最好。 现在的年轻人都喜欢用手机看东西，各级卫健部门也把那些老养生法做成了图解发在网上，把难懂的东西变得大家都看得懂。 为了配合这个节气，福建各地都搞起了“节气+文旅”的活动。福州鼓山景区搞了个“寻梅探春”的活动；泉州那边在老街搞了个摄影展；厦门溪岸花鸟市场干脆直接弄了个年宵花市让大家买年货。 文化学者分析说，“以文塑旅、以旅彰文”这种做法特别好，既把老规矩给活了起来，又带动了当地的经济发展。据统计今年因为这事儿可能要吸引上百万游客来玩呢。 大寒这个节气到了，年味也就跟着浓了。在咱们福建这块儿地方，它早不是光指天气冷了那么简单了。从家家户户扫尘到满山遍野的花开；从吃饭到出去玩；传统智慧跟现代生活在这里算是合二为一了。 就像《月令七十二候集解》里写的：“寒气至此而极也。”最寒冷的时候恰恰是最温暖的开始。这大概就是大寒给咱们的启示吧——一边守着老传统一边拥抱新变化。