在2025年发布的贵州省百强企业名单上，老干妈公司拿到了第57名的位置，营业收入达到了53.91亿元。让人惊喜的是，这个品牌这三年的营收一直在往上涨。拿2023年的53.81亿元和2025年的53.91亿元对比一下，多了0.18%。如果再往前看，2020年的时候，老干妈创下过54.03亿元的销售纪录，而这次的成绩离那个历史峰值还差0.12亿元。这个数据说明，老干妈虽然经历了一些波动，但还是回到了比较稳定的发展轨道上。 大家都知道，老干妈一直是以辣酱闻名的，靠着独特的味道和过硬的品质，赢得了消费者的信任，全国到处都有它的专卖店。不过这几年市场竞争变厉害了，消费者买东西也越来越喜欢上网，给老干妈带来了新的挑战。我们在网上能看到，老干妈在微信公众号上三年多都没更新过东西，短视频平台的官方号也是一年才集中发几次内容，直播带货这些新花样也没见怎么用上。这种线上的滞后表现和整个食品行业现在都在搞数字化完全是反着来的。 有分析人士说，老干妈这几年能赚钱，主要靠的是三样东西：第一是它一直用老办法做辣酱，保证了口味没变；第二是老板还一直在管事儿，他的个人形象让大家觉得放心；第三是它的线下网点铺得广，这是它的基本盘。对于网上传的创始人“退出又复出”的消息，工作人员辟谣了，说老板一直都在公司忙活，做法也没变。但这也说明传统牌子在适应新环境上有点难。 现在食品行业的竞争不光是卖东西那么简单了，还包括怎么卖、怎么吆喝、怎么跟顾客沟通。现在的年轻人买东西全靠上网找信息，要是一个品牌一直不上网搞活动，可能就会被落下。你看那些新的辣酱牌子，通过线上渠道做得风生水起，粉丝特别多，互动也很频繁，这对老干妈的压力挺大的。 面对这种新情况，传统牌子得学会在坚持老传统和搞点新花样之间找个平衡点。一方面质量是根本的根本，乱改原料或做法很容易把牌子砸了；另一方面在卖货的方式、建网络还有跟顾客交流这些方面也得跟上时代的步伐。其实老干妈在2022年的时候也试过直播带货，虽然没做成天天播，但也说明它对新渠道还是挺上心的。 接下来最关键的就是怎么把线上运营这一整套系统搭建好，把以前的好口碑和现在的网上宣传结合起来。这对它来说是个大课题。看了老干妈的例子就能明白，在现在的市场里做消费品的企业不能太保守，也别瞎折腾。只有守住质量的根本基础上慢慢搞创新和品牌年轻化才能活得长。 对老干妈来说，它的老底子厚还有大家都喜欢它这就是最大的优势。要是把网上这一块短板补上来了，不光能守住现在的地盘还能找出新的增长点。这就是中国传统品牌在新时代遇到的机会和麻烦。在市场这么激烈的时候想要长远发展就得有定力又要会变花样才行。 这不仅仅是老干妈的事也是很多像它一样做实体经济、承载着民族记忆的品牌都得好好想想的问题。这种思考可能会给咱们国家的消费品产业转型提供不少好的例子。