3月27日，四川省乐山市犍为县市场监管局给全县31家农贸市场的开办方搞了个培训。虽然看起来是安全专题，但内容很细，针对了农贸市场平时容易出问题的地方。 先把食品安全这块吃透了。工作人员专门挑了那些法规条文来念，《食品安全法》还有市场监管的办法都搬出来了。 规定挺多，比如进场卖东西的商家要建档案、买菜之前要检查、不合格的产品要及时处理。 说到实际操作，这次培训还重点教大家怎么填进销货的账，怎么找临期变质的食品，散装食品怎么防护。 最狠的是不准卖农药残留超标的东西、病死的鸡鸭还有没检疫的肉。市场开办方得从最源头把关，不让这些不合格的农产品进来。 动火作业这事儿也没放过。毕竟市场里人多东西易燃，得吸取以前火灾的教训。 规定的审批流程很细，现场谁来管、工人要有证这些都讲得很清楚。 开工人干活之前，必须把周围的易燃物清理掉，还得备灭火器、设个盯着干活的人。 更严格的是，市场营业的时候绝对不能违规动火，没有证的人根本不许焊东西。 培训还把怎么灭火、有问题找谁举报都给普及了，鼓励大家一起来管。 开完会，31家开办方当场签了《质量安全责任书》，把责任落到了实处。 这次犍为市场监管局的培训挺到位，就是为了把安全抓细抓实。（张涛）