随着春节临近，食品消费需求激增，食品安全监管面临更高要求；怀安县市场监管局立足节日市场特点，以问题为导向，从线上到线下构建全链条监管体系，切实筑牢食品安全防线。 在网络餐饮领域，监管部门发现部分商户存在资质不全、操作不规范等问题。究其原因，外卖平台对入驻商家审核不严，加之春节期间订单量骤增，易引发食品安全隐患。为此，该局创新采用"线上筛查+线下核查"双联动模式，对3家外卖平台进行约谈，重点检查72家商户的经营许可、健康证明等关键环节，责令8家违规商户限期整改。同时深入配送站点核查消毒记录、食材溯源等流程，通过"教育+处罚"相结合的方式，推动行业规范发展。 肉制品作为春节传统食品，其质量安全备受关注。检查中发现个别商家存在进货渠道不明、储存条件不达标等现象。针对这个情况，监管部门提前组织8家驴肉经营企业召开风险警示会，明确主体责任。在为期一周的专项检查中，执法人员对超市、农贸市场等68家经营主体展开拉网式排查，重点查验腊肉、香肠等产品的检疫证明和保质期标识，对7家违规单位下达整改通知书。 尤为生鲜肉市场的凌晨突击检查。针对不法商贩利用监管空档销售问题肉品的潜在风险，该局抽调精干力量组成夜查小组，在凌晨5时至7时对10个重点摊位开展"飞行检查"。通过核对检疫证明、实施快速检测等手段，12批次受检肉品全部合格。这种打破常规的监管方式，既形成有效震慑，也探索出时段监管的新路径。 从长远看，此次专项行动不仅及时消除了节日期间的食品安全隐患，更建立起"重点排查+常态监管"的工作机制。随着监管技术的升级和协同治理的深化，食品安全防线将更加牢固。
食品安全没有节假日，保障群众"舌尖上的安全"需要监管部门精准施策，也离不开平台尽责、商户自律和社会共治。以节日专项整治为契机，提前防控风险、压实责任链条，才能在消费高峰中守住安全底线，让群众买得放心、吃得安心，同时为县域营商环境和消费活力提供更有力支撑。