回南天喝一碗热汤,比任何机器都先暖到脾胃

回南天最让人头疼的就是那股子黏腻劲儿,老广们有个秘方——以汤化湿。广东的回南天就像个磨人的小妖精,把家里弄得墙冒水、衣服晾不干,最难受的是浑身发沉、脑袋发懵。别光顾着开空调抽湿,赶紧给灶台上的瓦罐倒上水,一碗热腾腾的祛湿汤下肚,比任何机器都先暖到脾胃。下面这3道广东人私藏的做法,材料家常、步骤简单,把藏在骨头缝里的湿气一点点化开。喝完感觉身上轻飘飘的,像被春风吹过。 老广教大家的第一招是木棉花薏米猪骨汤。把干木棉花洗干净泡20分钟,剩下的薏米、扁豆还有陈皮都泡半小时。猪骨冷水下锅焯个水去腥。然后把所有东西倒进砂锅,加足水大火烧开转小火慢炖60分钟。关火前10分钟加盐调味就行。这时候汤色是淡金色的,薏米软糯有嚼头,木棉花的苦味和猪骨的鲜味混在一起特别香。喝一口就像有个小扇子在喉咙里扇风,把黏腻感全推开了。春天犯困、舌苔厚腻的时候喝一碗,第二天起床喉咙里就没那种粘痰的感觉。 第二招是五指毛桃煲鸡。准备五指毛桃50克、鲜鸡半只、蜜枣两粒还有生姜。把鸡块冷水下锅焯一下捞出。所有材料放进炖盅里加八分满的开水隔水炖2小时。出锅前撒点盐就好。这个汤清亮透亮带着股淡淡的椰奶香。五指毛桃像个抽水泵似的把湿气给带走了,一点都不苦。小孩子不爱吃饭或者老人家腿脚沉都能喝这个。喝完盖上盖子盖一晚上被子都不会潮乎乎的。 第三招是鸡骨草猪横脷山药汤。准备鸡骨草1扎、猪横脷一条、猪瘦肉100克、红萝卜半根、山药半根、赤小豆50克、莲子30克和陈皮一小块。所有材料洗干净切片切块倒进砂锅加冷水没过食材两指节深。大火烧开转小火煮40分钟关火前5分钟加盐调味。这汤喝起来甘鲜味微苦。鸡骨草把肝胆里的湿热一扫而光,猪横脷又把脾胃的运化能力给提上来。赤小豆跟莲子一起把多余的水分打包带走。周末可以多煮一锅分装冷冻起来,全家一周的早餐都有了着落。 要想把回南天过得干爽点得有个坚持的态度。大家可以轮流喝汤:今天喝木棉花汤明天喝五指毛桃后天再吃鸡骨草汤。给身体换不同的配方去排湿。晚上9点前把汤煲好别等过夜喝以免伤胃。少放盐少放油让食材的本味说话就行了。喝完汤也别马上瘫在沙发上给原地抬腿做30次运动把水湿从身体里送出去。回南天再黏腻也扛不住这一口热汤的威力啊!广东人把对抗湿气的经验都熬进了瓦罐里每一滴都是千年的浓缩呢!今晚就挑一锅喝吧让厨房先下雨身体再晴天!