这时候下雨多、湿气重，肚子也不饿，想吃点东西就得靠这道鸽子鸡爪汤了。先准备一只新鲜的鸽子和8到10只鸡爪，这两样东西营养高、味道也好。再给薏米提前泡个2、3小时，让它煮起来更烂些。红枣、枸杞稍微洗一下就行，生姜切几片，料酒也准备好。把鸽子洗干净切成块，鸡爪剪指甲也洗干净。锅里加水放进去，再放点生姜和料酒。大火烧开后把浮沫撇掉，这时候血水和杂质就都出来了。焯水2、3分钟后把东西捞出来冲洗干净。 接着把砂锅洗净，往里面倒够水。把焯过水的鸽子、鸡爪还有泡好的薏米、红枣、姜片全放进去。大火烧开后转小火慢慢熬煮。记得时不时把浮起来的沫子撇掉。大约1.5到2个小时后汤就变浓稠了，肉也软烂了。这时候加枸杞再煮个10、15分钟，这样味道才正。 最后根据自己口味放盐调味就好。盛在碗里闻着就很香，喝一口汤汁浓郁又鲜美，带着肉香和胶质味。再吃口软烂的肉和爪子，心里美滋滋的。初春喝这汤能祛湿健脾胃，家里人都能喝上这暖和的东西。