大伙儿夏天喜欢吃姜，因为这玩意儿对身体特别好。你看那老话说的“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，把生姜在夏季养生里的重要性给说透了。生姜性子温，味儿辣，归肺、脾、胃这些经络走。能把表的寒气散掉，让胃暖和起来不再呕吐，还能化痰止咳，解解鱼蟹的毒。不过它虽好，可不是谁都能随便吃的，吃法和搭配得讲究点科学才行。今天就跟大家说说夏天吃姜有啥好处，该咋吃才对，还有谁适合吃谁不适合吃。 夏天吃姜的五大好处：第一是温中散寒调和脾胃。现在人夏天容易阳气往外冒，里头反倒虚了，加上老吹空调、喝冷饮，身体就变得外热内寒。胃这一块儿虚寒了容易拉肚子。生姜辣辣的热热的正好能把胃里的寒气散掉，特别适合缓解肚子痛拉肚子。比如早上起来拿生姜水冲个鸡蛋空腹喝下去，既能去胃里的寒气，还能给肠胃补补养养。 第二是增进食欲促进消化。天太热人胃口都变差了。生姜里头有一种辣素能刺激胃黏膜和唾液腺，让人多分泌消化液，肠道蠕动也加快了。这就起到了开胃健脾的作用。像醋泡生姜那种酸辣口的特别下饭。 第三是预防“空调病”。大热天大家都爱吹空调凉快一下，在空调屋里待久了容易受寒湿侵袭。生姜能发汗散表寒气，红糖水加上姜丝或者姜丝可乐就能缓解这种难受劲儿。 第四是抗菌消炎增强免疫。夏天各种细菌繁殖快得多。要是饮食不注意或者吃不对付就容易恶心呕吐腹痛拉肚子。生姜里的挥发油能杀菌解毒。夏天吃东西前嚼点姜能降低急性肠胃炎的风险。比如吃海鲜的时候搭配着点姜吃就好。 第五是调节代谢辅助排毒。生姜能让血液循环和水分代谢得更顺畅点。有的人身体虚肿的话喝点它就有缓解作用。研究还发现坚持喝姜枣茶能快点把身体里的寒湿和垃圾排出去。 至于怎么正确吃姜得把握这几个原则：第一时间要挑早上吃别挑晚上吃。老话说“早吃姜暖洋洋晚吃姜赛砒霜”，虽然话说得有点夸张但也有道理。白天阳气升起来的时候吃姜顺应自然规律；晚上阴气重的时候吃反而可能影响睡眠质量。 第二看要不要把皮给削了。生姜皮也有点功效：味辛性凉能利水消肿。要是风寒感冒或者脾胃虚寒最好把皮削了加强它的温性；平时做菜或者想利水消肿的时候还是把皮留着吧。 第三烂掉的姜绝对不能吃！腐烂的生姜会产生黄樟素这是种致癌物可能会伤肝甚至诱发癌症。千万别信那种“烂姜不烂味”的说法。 第四量要适中别过量了。生姜辣辣的但吃多了容易上火嘴巴干嗓子痛什么的建议一天最多别超过10克也就是差不多3片姜的量就行了。 第五要看体质来搭配食材：如果是体质平和的人可以加点红枣红糖一起来温一下脾胃；痰湿重的人加点陈皮能理气健脾；肝火旺的人加点玫瑰疏肝理气；气血虚的人加点桂圆补补气血。 第六是烹饪方式会影响效果：生姜煮得时间久一点温补的效果会更好点姜枣茶最好冷水下锅慢慢熬上20分钟以上好把里面的有效成分都释放出来。 虽说夏姜好但也不是所有人都能随便吃的： 1 适合吃的有三种人：一是体质偏寒手脚冰凉怕冷的人多吃点姜能驱驱寒；二是胃虚老是胃痛拉肚子的人吃点暖胃止呕效果不错；三是风寒感冒刚起的时候喝点姜汤能发汗解表缓解鼻塞头痛。 2 不适宜吃的有几种人：一是阴虚火旺容易手心脚心发热睡不着觉的人千万别吃生姜越吃越上火；二是暑热感冒或者风热感冒还有中暑的情况都不能用生姜来治；三是糖尿病人注意了姜枣茶含糖高得改用无糖配方或者直接用生姜泡水喝才健康。