以前总听说吃豆制品不好，尤其是肾脏不好的人，所以我把它给戒了。后来才知道，其实豆制品很有益处。你知道为什么吗？把黄豆泡发、磨浆、点浆、压水这一套工序下来，其实豆子里的钾和磷就像坐滑梯一样，含量大幅度降低。所以现在医生说吃大豆制品是补充优质蛋白质的好选择。跟肉类、蛋类和奶类一样优质，营养高还能帮助身体吸收利用。肾脏患者吃点豆制品还能补充铁，对贫血有帮助呢。可是，有一类东西要特别小心了，就是那些干黄豆还有干豆粉。这种食物完全没有经过水稀释和加工处理，所有的钾、磷、蛋白质都集中在里面了。如果吃一小把可能比你喝一碗肉汤摄入的钾还要多。 此外油炸过的豆制品比如油豆腐、豆腐泡等也要小心食用。因为这类食物油脂含量高，而且还可能会加入一些东西定型后再进油锅炸，肾脏患者心血管负担会更重。 还有就是味道比较重的豆制品比如腐乳、豆豉等也得谨慎一些吃。为了追求味道这些产品会加入大量盐和酱油还有含磷的添加剂。这些添加剂里的磷吸收率很高，容易加重肾脏负担。所以你最好选择那些看起来朴素白净味道清淡的豆制品比如大块老豆腐和嫩豆腐等安全一些。如果你还是不放心就把它切成小块用温水或开水焯烫一下这样能去掉一些残余的钾和磷。 肾病饮食不是什么都不能吃而是要聪明地选择饮食方式哦！