很多人看见路边的蒲公英，都当成普通野草甚至吹散的浪漫绒球，完全忽视了它是药食同源的好东西。这次我把它的养生功效和吃法给你全梳理清楚。这是一份平价又实用的健康食材，大家别错过了。 先给你讲讲蒲公英最核心的几个好处。上火嗓子疼、牙龈肿或者口舌生疮的时候，用蒲公英煮水喝能清热降火。比起那些寒凉的药物，蒲公英的刺激性小，多数人都能短时间内喝它。咽喉干痒、咳嗽或者扁桃体不舒服的时候，用晒干的蒲公英配菊花煮水喝，能温润呵护呼吸道。还有，久坐不动代谢慢的人，喝蒲公英水能利尿通淋，加快代谢循环。 接下来跟你说几个安全的吃法。春天夏天的时候挑新鲜嫩脆的叶子洗洗直接凉拌。先在淡盐水里泡10分钟把杂质弄出来，再用沸水烫30秒去苦味。然后过凉水沥干加点蒜末、生抽、香醋和香油拌着吃，这样营养保留得最完整。 平时要是忙没时间弄新鲜的也没关系。把整株洗干净晒干备用就行了。取3到5克干蒲公英用沸水冲泡或者煮5分钟就能喝了。 煲汤的时候也能加点蒲公英。鸡汤排骨汤里放几根新鲜的或者10克干的就行。注意千万别煮太久快出锅前10分钟再扔进去。 最后给你提个醒注意安全问题。路边的蒲公英可能被农药污染过或者跟有毒的大蓟混在一起吃。所以尽量买人工种的或者去远离污染源的地方摘自己分辨清楚。 这个东西性寒不能贪多。新鲜的一次别吃超过100克干的别超过10克。脾胃虚寒经常拉肚子的人和孕妇哺乳期女性都别吃它。 如果吃了肚子痛拉肚子马上停掉去看医生。 把这个平价的养生食材加入你的清单吧。