前两天在《欧洲流行病学杂志》上，上海交通大学附属仁济医院搞了个研究，真挺惊人。他们跟踪了近6万名中国男性，前后搞了12年。研究发现，每天只要多吃5.54克洋葱，肝癌的风险能降33%。叶非医生在杭州市西溪医院肝病科专门给大家解释了为啥洋葱这么厉害。 其实，洋葱对肠道挺友好的，它里面有膳食纤维，能把肠道里的脏东西“扫”干净，还是益生菌的好饲料，帮着把菌群养好。肠道要是干净了，送到肝脏的毒素自然就少，这就等于给肝脏减负。肝脏是身体的解毒总站嘛，工作效率高了，自然不容易累坏。 洋葱的颜色发紫，因为它富含花青素。肝脏在解毒的时候会产生自由基，多了容易发炎。洋葱里的抗氧化剂能把这些自由基清除掉，保护肝细胞不受损伤。而且它那个辣味其实是有机硫化合物，也能帮着肝脏多代谢一下毒物。 此外，洋葱还能降低血液里的甘油三酯和胆固醇，让肝脏少合成点脂肪。叶医建议普通人每天吃点洋葱就行，普通的勺子挖两勺差不多。虽然生的营养保留得好，但有点辣，有胃病的朋友得少吃。 现在马上就过年了，大家吃大餐肯定少不了大鱼大肉。这时候肝脏的负担最重，不妨多吃点洋葱来解解毒。哪怕现在知道也不晚。