大家都知道，进博会就像是个连接全世界的大舞台，给咱们中国的咖啡产业找了好多机会。11月5日，第八届进博会在上海开了，这一下，“小蓝杯”就成了大家聊天时的显眼道具。瑞幸作为进博会推荐的咖啡品牌，直接去了巴西、印度尼西亚这些国家的展馆，和全世界的咖啡产地一起展示了合作成果，还想找到更多做生意的新路子。 这几年喝咖啡的人越来越多，特别是中国这种新兴市场特别厉害。2024年国际咖啡组织(ICO)的数据显示，从2010年算起，中国喝咖啡的人每年都要多21%，这可比全球平均的1.8%快多了。以后，中国很可能成为全球最大的咖啡市场。有个叫埃塞俄比亚的国家就说了，现在中国已经是他们咖啡的第四大买家了，以前可没这么厉害。 因为大家喝的多了，中国慢慢成了全球咖啡产业的发动机。瑞幸这类企业也成了连接外面的产地和咱们自己消费的桥梁。进博会就是让各国好货进中国的大平台。赵艳艳在接待客人的时候说：“我们要用进博会这个平台，让瑞幸跟全世界最好的产地连得更紧。” 前几年瑞幸就在到处找原料、建供应链了。比如2024年11月，瑞幸跟巴西签了个五年的大单子，要买24万吨咖啡豆，价值100亿元，为了保证好豆子能稳定供应。现在瑞幸已经是巴西咖啡豆在中国的最大买家了。光2024年这一年，瑞幸买走的豆子就占了巴西卖给中国总数量的60%。今年3月，瑞幸还跑去印尼种了个“专属生椰岛”，打算以后五年买100万吨高质量生椰给当地农民赚钱。 在老家云南，瑞幸也没闲着。他们在2024年建了个鲜果加工厂，还给当地咖农培训怎么种、怎么加工。这次在云南买的豆子越来越多，特别是从2023年开始，用来做意式拼配和鲜果加工的豆子涨得很快。 除了找原料、谈生意，瑞幸还在努力传播咖啡文化。他们已经搞了两届巴西咖啡文化节，在店里搞主题店、开博物馆。今年还办了各种产地主题活动，利用全球2.6万家店和更多的客人去宣传合作产区的风味。 响应国家“十五五”规划的号召，瑞幸等企业把新兴市场当成机会，靠着创新搞发展。这些做法不仅开创了全球南方新的合作时代，也能把世界各地的味道和中国创新结合起来，让中国咖啡品牌越来越出名。