最近在菜市场里，紫甘蓝成了我妈的心头好，买回来可没少给我们家带来惊喜。昨天傍晚，我陪着妈妈去买菜。人来人往的菜场热闹得像过节一样。我妈拉着她那个老蓝布兜，在嘈杂声中默默地往前走。等我挤到她身边一看，兜里竟然鼓鼓囊囊的，全是紫甘蓝！紫甘蓝被一层一层整齐地码放着，看起来硬邦邦的。我问她为什么买这么多这种紫色的菜，“妈，这东西看着又硬又不好吃。”她抬头笑着说，“虽然看着丑，但味道可甜着呢。”我当时就愣住了，养生不都是吃那些苦口的东西吗？怎么这个紫甘蓝就把人给甜养了呢？其实仔细想想，也不奇怪。现在好多老年人都有贫血、视力模糊这些毛病。大家平时忙着工作应酬，却忘了给身体最基本的健康保障。紫甘蓝这种营养丰富又不张扬的东西，正是身体需要的那种“甜头”。 为了让全家人都能尝到这种甜头，妈妈给我展示了四招做法。 第一招是炒鸡蛋。切的时候要注意粗细适中，太细了营养会流失。先炒一下紫甘蓝丝再倒蛋液进去，这样蛋液能把紫甘蓝颜色锁得更牢。蛋液凝固的时候撒点盐，马上出锅。这样做出来的菜颜色好看、味道也好。 第二招是凉拌。把水烧开后下锅煮三十秒立刻捞出来过凉水，这样能保持脆脆的口感。然后用香菜梗、蒜泥、芝麻调味。这几样东西混合在一起的味道很和谐。 第三招是包饺子。把紫甘蓝剁碎挤干水分后和肉馅搅拌在一起搅拌均匀后包饺子。淡紫色的馅儿看着特别喜庆，吃起来先甜后汁儿。 第四招是葱油拌面配紫甘蓝。先把老葱用冷油炸到焦黄然后关火把切好的细丝铺在面条上浇上滚烫的葱油就行了。 这几道菜看起来简单粗暴但却非常营养丰富。它们没有花哨的摆盘也没有太多噱头却给身体提供了最好的呵护。 那天吃完饭我倚着厨房门喘气看着妈妈忙碌的身影心里忽然明白了一个道理：比起屏幕上那些激烈争吵、争名夺利的网络世界“紫甘蓝式”的温柔与营养才是日子里最坚实的底气呢！家里有没有这样一个不声不响却离了他总觉得缺了点什么的人呢？学会了吗？点个赞收藏起来下次想吃甜口又养生的时候随时翻出来试试吧！