喝口茶里就藏着千年的规矩。我把这套从铺桌子到喝下去的流程给你捋一捋。 先说主人的活儿。虽然中国茶道不像日本那样讲究，但“把客人放第一位”这点特别细腻。动手之前，得让茶席先“说话”。所有的壶和杯子必须擦得干干净净，不用的东西就收在桌子底下。要是干泡法，盛废水的水盂最好藏在顺手又不碍眼的地方。摆花的瓶子和盖碗托子这些小件，颜色质地最好跟主泡壶相呼应，别抢了主角的风头。 接下来，咱聊聊主人身上那17个“看不见的开关”。2.1玻璃公道杯里如果有茶垢，壶垫上要是有印子，客人心里肯定不舒服。老物件虽好，但懒汉的习惯茶席可不原谅。2.2倒茶的时候，手指只托杯底，尽量别碰到杯口。要是手头有茶托，最好用它护着杯子；随意拿人家杯子把玩那就太没礼貌了。2.3把好茶叶放在盘子正中间给客人看，让他们能端详外形和香气。2.4取茶叶别用手抓，没有茶匙就把茶筒倾斜一下让茶叶滑进去；竹木的小匙虽然小，却能隔开手和茶叶。2.5双手注水和温杯子时，右手逆时针转是请的意思，顺时针转就像拿把刀对着客人一样；左手反过来。2.6倒水的时候顺时针从左到右给大家倒，壶口往后退一点，保证每个杯子里的水都一样多不溅出来。把杯子放在客人右手边前面一点儿暗示恭敬。2.7最后面的位置本来就低调，主人随时补上茶既是礼貌也是对味道的把控。2.8茶汤变味了或者没茶点了要主动换杯子或洗杯子；客人始终要有新茶喝才好。2.9正经品茶不配点心；晚上可以吃点坚果；蜜饯奶糖会盖住茶的清香。2.10座位按长幼排列规则是左手边最大；把主宾安排在右手边顺序会乱套显得没教养。2.11主人续水时客人轻屈食指和中指两下表示感谢。2.12需要加水侧过身开盖子示意就行；大声喊人添水让人尴尬。2.13壶嘴冲人等于说“你该走了”。2.14别当众擦壶或者摆弄多个壶；响声会分散注意力。 再来看看客人怎么做才得体。3.1穿衣打扮别太招摇；女生别浓妆或者暴露太多；男生别留长发穿破衣服；整洁大方最重要。3.2不管圆桌方桌主人左手边都是上座；女士优先；要是只剩下两个人卑位就在右边；实在避不开可以让孩子坐。3.3千万不要和主人面对面坐着；两个人也不能头对头对着坐；懂规矩的自动坐矮位；实在没办法让孩子坐在那里。 最后是喝茶时的六大忌讳：4.1别咕噜咕噜喝光底把茶杯亮出来那样不尊重茶。4.2别用手在杯子里捞茶叶然后扔地上那样太没风度。4.3整个过程最好别抽烟；实在忍不住泡了五回之后再跟主人商量能不能抽。4.4喝酒可以一口闷喝茶不行亮杯底还是失礼。4.5别在桌上拍桌子骂人或者聊八卦那样会破坏气氛。4.6咀嚼茶叶被看成是粗鲁的行为。 最后这个回礼挺有意思：5.1主人上了头一泡请客人尝尝时客人起身男性抱拳女性合十稍微欠欠身说句好喝就行；现代社会不用弄得像演武侠剧那样。5.2后续续水时同样弯两下手指主人就知道心意到了；咱们还是回到茶本身安静慢品彼此尊重沉默——这才是中国茶道最动听的那个部分。