又到了吃清明美食的时候了！德清的季节限定甜品“芽麦圆子”，在惊蛰的时候就已经在市场里卖得火热了。街头巷尾的糕点店被这个味道承包了。要我说，这个时节最热门的小吃非它莫属了。因为这是德清的特色，现在已经批量上市了。随便逛逛新市古镇，你就能看到阿姨们拿着平底方盘卖自己做的圆子。这种圆子软绵绵的，甜甜的，还有股青草香，所以深受大家喜爱。阿姨们说她们都是早上摘新鲜棉线草和面蒸煎做的。棉线草最嫩的时候就是清明前后了，过了这个季节口感就差了。还有一位阿姨说豆沙和核桃馅卖得最快，每天能卖五六盘呢。有个叫沈先生的顾客专门跑来买了三盒核桃味的圆子给朋友寄过去。这一口春日美味成了德清人独有的仪式感。 除了味道好外，芽麦圆子还有营养价值哦！它含有很多对人体有益的矿物质和微量元素。其中棉线草和麦芽粉和健康关系密切。棉线草又被称为清明草，在郊外生长时叶如鼠耳，花开如曲。研究发现棉线草代谢产物里有丰富的植物化学物，能够抑菌、抗氧化、抗心衰、平喘、保肝等效果呢！麦芽粉可以促进胃酸中胃蛋白酶分泌，帮助消化淀粉类食物还能调节血糖呢！但是要注意啊！芽麦圆子是糯米做的有点黏腻还含糖分和油脂高消化起来有点困难，老人小孩还有肠胃不好的人一定要适量吃别贪多哦！还有一个小提醒：塌饼是手工做的保质期短，最好两天内吃完放进冰箱也得加热后再吃确保安全呀！ 原味2.5元一个，豆沙馅3.5元一个，核桃馅4元一个，性价比高哦！ 这个新闻由归李喆审核程昊校对黄佩雯编辑。 你吃过德清特色美食——芽麦圆子吗？赶紧去尝尝吧！