各位好，今天咱们来聊聊怎么把那些难搞的“无添加”披萨端上自家饭桌。这种原本需要在高温烤箱里慢慢折腾的东西，想要让它在咱们家厨房里3分钟就能上桌，确实得费不少功夫。咱们用微波炉偷偷试了一圈，大伙儿反应都挺好，连平时不吃披萨的人也一口气吃了两块。至于怎么做到又好吃又干净，这里面门道还不少。 酱料这一块我是一点都不含糊，专门针对每一款口味调了独家的配方，既要照顾中国胃，又不能做得太齁甜或者太咸。饼底是用高蛋白的好麦子加纯牛奶做的，老师傅手抛成型后低温慢烤，虽然像硬币一样薄，但咬下去还能弹回来。除了香精和色素这些多余的东西都不要了，大块的肉粒也很讲究。鸡腿肉得先腌够4个小时才能软嫩入味，像黑椒酱、新奥尔良酱这些料也都是各凭本事配出来的风味。 给披萨撒料这事儿更得靠经验老道的老师傅手来，马苏里拉芝士一定要铺到满出来，这样烤出来拉丝的效果才够好。下班回家懒得开火也没关系，直接把从冰箱冷冻层拿出来的披萨丢进微波炉就行。先叮3分钟让热风循环把它透透热了，如果你觉得芝士还不够金黄再叮30秒就行。切开一看饼边是脆的、里面是软的，拉丝都能挂住勺子。 趁着周末招待朋友也很有面子，一次性端出5种口味给大家尝鲜。这东西因为没加乱七八糟的东西，给家里的老人小孩吃都放心；疫情期间囤货党买12个月的量放冰箱里冻着也不用担心变质。这5款口味各有千秋：孜然烤鸡披萨带着西北夜市的烟火气；肉香满溢披萨把美式快餐的感觉锁进了家里的烤箱；黑椒烤肉披萨那辛辣回甘的劲儿让人越吃越爽；土耳其烤肉披萨用秘制香料腌过的羊肉嫩得很；芝士多多披萨那种拉丝挂到下巴的感觉最让芝士控上头。 要是家里没烤箱也没事，平底锅照样能解决战斗。微波炉版直接冷冻状态丢进去10分钟搞定；空气炸锅调到180度烤8分钟也是外脆内软的好味道；平底锅刷层油小火慢慢煎出焦香的饼边更是懒人福音。不管用哪种工具做出来的披萨都能保持松软又拉丝的好状态。 最后来看看价格：原价89元的套餐现在团购价只要65元就能带回家5种口味！每包有5片装，保质期足足12个月。吃的时候记得别解冻直接加热就行；如果喜欢稍微清爽点的口感可以先放冷藏再吃。省下点外卖的钱买这个回家囤着，深夜馋了的时候3分钟就能治好你想撸串的心病。